I MIEI ARTICOLI
Firenze: da Gurdulù arriva Stefano Cavallini, il primo chef stellato fuori dall’Italia
Dopo l'addio di Gabriele Andreoni, da Gurdulù arriva lo chef romagnolo Stefano Cavallini, vecchia conoscenza della cucina fiorentina e primo chef a prendere la stella Michelin fuori dall'Italia
Apogeo oltre la pizza, ovvero l’arte di Massimo Giovannini al di là delle sue “signature”
Tutti conoscono la pizzeria Apogeo e il suo patròn Massimo Giovannini, ma il locale di Pietrasanta sa esprimere eccellenza anche al di là della "classica" pizza, tra focacce, sandwich e lievitati
Firenze: Senz’Altro Bistrot, in Borgo la Croce il talento “work in progress”
Abbiamo provato il Senz'Altro Bistrot, in Borgo la Croce a Firenze, scoprendo l'ambizione di due giovanissimi globetrotter, chef Vito Politi e Mario Caruso in sala
Libri: ristoratori e albergatori, dopo le vacanze tornate a studiare marketing digitale
Ecco un'intervista a Nicoletta Polliotto, esperta di marketing per la ristorazione e autrice di una collana (ed. Hoepli) dedicata al marketing digitale per il turismo
A Tavola sulla spiaggia 2019, le pagelle dei concorrenti
La 27° edizione di A Tavola sulla Spiaggia ha visto il successo di Massimo Mattei e Annalisa Alinari. Ecco le pagelle di tutti i partecipanti alla manifestazione
A Tavola sulla Spiaggia 2019, ecco tutti i partecipanti e i piatti in gara a Forte dei Marmi
Alla 27° edizione di A tavola sulla spiaggia - giovedì 22 al bagno Roma di Levante a Forte dei Marmi - ben 14 stelle Michelin tra gli chef in giuria. Ecco tutti i partecipanti
GLI ULTIMI ARTICOLI
Èno Florence Wine Excellence, Firenze alza il calice (e guarda al mercato)
Èno Florence Wine Excellence torna alla Fortezza da Basso con oltre 1.400 etichette, buyer, ristoratori e produttori: la sfida è trasformare una degustazione in una piattaforma di business.
In Mugello nasce ‘Villa di Corte’, Pinot Nero figlio del cambiamento climatico
Da terra di patate e seminativi a nuova frontiera della viticoltura toscana: i Marchesi Frescobaldi lanciano 5mila bottiglie prodotte a Luco di Mugello. Niccolò d'Afflitto: «All'inizio non volevo piantarlo, poi ho dovuto dare ragione a Lamberto».
Tony, prima che Bourdain diventasse Bourdain
Ho parecchie riserve su Anthony Bourdain. Non sulla sua scrittura, e nemmeno sul suo talento nel raccontare il cibo, le cucine e soprattutto le...
Firenze, al via ‘Amaridamare’: tre serate per esplorare il mondo degli amari
L’umbra Green Heart Distillery (30 settembre) e i toscani Liquorificio Morelli (21 ottobre) e Distilleria Elettrico (25 novembre) sono i protagonisti della nuova rassegna spirits ospitata al Bernini Palace Hotel, tra masterclass, storytelling e aperitivi tematici
Paulo Airaudo raddoppia a Firenze: nasce il Portale, a 220 metri dal Luca’s
Paulo Airaudo, lo chef argentino da otto stelle Michelin firma la consulenza del nuovo ristorante del Porta Rossa Hotel. Stessa mano, filosofia diversa: niente fine dining e caccia al macaron, ma una cucina toscana elegante e accessibile guidata da Mirko Margheri.