I MIEI ARTICOLI
Forte dei Marmi, A Tavola sulla Spiaggia 2019 si scopre eco-friendly e intergenerazionale
La kermesse ideata da Gianni Mercatali, alla sua 27° edizione, punta i riflettori sull’attenzione all’ambiente, alla nutrizione e alle risorse alimentari. Appuntamento giovedì 22 agosto al bagno Roma di Levante a Forte dei Marmi, venerdì 23 la premiazione in Capannina
(S)cene di vita vissuta: i 5 momenti più sgradevoli al tavolo del ristorante
A tutti sarà capitato di trovarsi alle prese con una serata storta, andando al ristorante. Per colpa o per destino, un'esperienza gradevole come una cena può riservare sorprese poco piacevoli. Ecco i cinque momenti più sgradevoli al tavolo del ristorante
Dal Salmorejo al Flamenquín: i 5 piatti da non perdere in Andalusia (e dove assaggiarli)
Nuovo episodio della rubrica curata da Giacomo Iacobellis e dedicata alla cucina internazionale: in ogni puntata, di una città o area del mondo passiamo in rassegna i cinque piatti più caratteristici e dove assaggiarli. Oggi tocca all'Andalusia, in Spagna, tra Salmorejos e Flamenquin
Nella patria della “ciccia” apre la prima veganburgheria (burger vegani, anche viola…)
Il 5 settembre debutta a Firenze "Flower Burger", la prima veganburgheria, ossia burger vegani (anche viola). Nella città della "ciccia", in via San Gallo 13, arriva il 13° punto vendita della catena multicolore 100% vegan
Chi inventò le patatine fritte? Ecco il falso mito cui abbiamo sempre creduto…
Secondo una diffusa tradizione, le patatine fritte vennero inventate - nella forma in cui oggi le conosciamo - nel 1853 a New York dal cuoco George Crum. Ma è un falso mito cui molti di noi hanno sempre creduto. In realtà esistono prove documentali che portano tra Belgio e Inghilterra
Libri: il vademecum di Valter Giuliani sull’Arcipelago toscano
È uscito il volume sull’Arcipelago toscano (ed. Florence Press) della collana “Le mappe del gusto”: l’esperto Valter Giuliani passa in rassegna i luoghi di sapore dell’Elba, Giglio e Capraia
GLI ULTIMI ARTICOLI
Luca Maroni presenta i migliori vini italiani del 2021 col suo 28° Annuario
In attesa di riempire i calici e brindare in compagnia durante i prossimi appuntamenti all'aria aperta di maggio-giugno, Luca Maroni presenta la 28° edizione dell'annuario dei migliori vini italiani 2021
Il pane giusto per il burger? Ce lo racconta il maestro panificatore Gabriele Dani
Il maestro pizzaiolo toscano Gabriele Dani, titolare della pizzeria "Disapore – La Pietra" a Cecina (Li) ed executive di "Largo9" a Firenze, spiega come alla base del pane giusto per il burger ci siano tecnica e manualità
La degustazione: quattro etichette per scoprire i vini della Valle della Loira
In tempi di degustazioni online, abbiamo partecipato a quella organizzata da Fisar sulla Valle della Loira con 4 vini che sintetizzano la varietà enologica di questa regione ricca di paesaggi e storia
Distillati Gastronomici: è possibile imbottigliare il Latte?
"Childhay Manor Farming è un'azienda agricola biologica situata a Blackdown, nel West Dorset, Inghilterra. Nel tranquillo e sereno scenario di campagne e pascoli, questa...
Pasticceria, due talenti toscani: Sara Mazzoli (Versilia) e Lorenzo Dani (Prato)
Due talenti della pasticceria made in Tuscany, due stili "stellati" premiati dalla guida del Gambero Rosso 2021: la versiliese Sara Mazzoli (Principe di Piemonte, Viareggio) e il pratese Lorenzo Dani (Inkiostro, Parma). Conosciamoli meglio