I MIEI ARTICOLI
Libri: esce “Mondo caffè” (ed. Il Golosario) di Cuomo e Muzio, viaggio intorno alla tazzina
Esce oggi il libro "Mondo Caffè - storia, consumo ed evoluzione di un’invenzione meravigliosa" (ed. Il Golosario) di Andrea Cuomo e Anna Muzio, con prefazione di Luciano De Crescenzo e illustrazioni di Lisa Tuffanelli. Il libro sfata il mito "tazzista" che quella italiana sia l'unica e sola via per il caffè di qualità
Marina di Cecina, Pizza Convivium 2019 dedicato all’arte bianca e al mare
Da sabato 18 a lunedì 20 maggio a Marina di Cecina arriva Pizza Convivium 2019, un weekend dedicato all’arte bianca e al mare. Assaggi, formazione e presentazioni di libri, più i cooking show dello chef Cipriani e 15 maestri tra cui Sorbillo, Santarpia, Cipriano e il “padrone di casa” Dani. In scena il secondo trofeo della pizza “L’Omino di ferro”
Economia circolare: il pane del Mugello diventa birra, quello di segale… gelato!
Ecco un paio di usi inconsueti del pane, grazie all'economia circolare: il pane del Mugello diventa birra di pane (e pan grattato di qualità) mentre quello di segale viene utilizzato per produrre un gelato
Dal ’46 a oggi, l’epopea della Baracchina a Castiglioncello tra jet-set e cucina di mare
Da piccolo ristoro per famiglie, frequentato dal jet set italiano in villeggiatura, la Baracchina a Castiglioncello è diventato un locale gourmet con cucina di mare a un passo dagli scogli lungo la Costa degli Etruschi
Arrivederci FAC: il 30 giugno finisce la liaison tra Eataly Firenze e Simone Cipriani
FAC, il progetto pop-up di Essenziale che parla di tradizione e street food concluderà la collaborazione con Eataly Firenze a fine giugno
La Florence Cocktail Week 2019 ha anche l’album delle figurine dei barman
Tra le novità della Florence Cocktail Week 2019 c'è l'album delle figurine dei barman, con i volti dei protagonisti della mixology fiorentina. È l'ultima trovata del vulcanico barman Julian Biondi. Ecco come funziona
GLI ULTIMI ARTICOLI
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Caffè dei Costanti ad Arezzo
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Arezzo per scoprire Caffè dei Costanti
Pillole di champagne/2: l’equazione perfetta dei vitigni “30-32-38”
È un mondo tutto da scoprire, quello dello champagne: ecco perché nasce la rubrica “Pillole di champagne” a cura dell’esperto Massimo Fabiani. Ogni settimana una curiosità sul re dei vini francesi: stavolta parliamo dell'equazione perfetta
Santarpia, la combo che non ti aspetti: Michele Leo VS Cristiano Tomei
Da Santarpia in scena una serata annunciata come “cena anarchica” ma che in realtà ha visto lo chef stellato e il pizzaiolo di casa cimentarsi in variazioni su tema di prodotti specifici, ognuno alla sua maniera
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Black Line a Bientina
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Bientina per scoprire Black Line
Ristorazione, gli stellati “pesano” appena lo 0,33% del fatturato annuo totale
Secondo il rapporto "RistoratoreTop 2019", gli 367 stellati in Italia rappresentano lo 0,1% del totale dei ristoranti ma con i loro 284 milioni di euro "pesano" appena lo 0,33% del fatturato annuo complessivo del settore, ossia 85 miliardi