I MIEI ARTICOLI
Sushi-burger e pokè: Habitat Firenze si rinnova all’insegna della cucina fusion
Ceviche peruviano, affettati di pesce, poke e tacos messicani: il locale in via del Giglio 59r fa del "raw" multietnico la sua nuova filosofia
Da...
Ristoranti: a Firenze Gurdulù cambia ancora pelle… e proprietà
Il locale in Oltrarno dove in pochi anni si sono succeduti Entiana Osmenzeza, Gabriele Andreoni e Stefano Cavallini ha cambiato proprietà e si avvia a iniziare un nuovo modello di business
Estate, alla (ri)scoperta dei vermouth al bicchiere: ecco quello del Mugello
L'estate è il periodo migliore dell'anno per (ri)scoprire alcuni vermouth al bicchiere: ecco quello del Mugello a base di vino bianco
Tuscany Cocktail Week ’20, ecco i locali selezionati per provincia: Lucca
In vista della Tuscany Cocktail Week 2020, raccontiamo i migliori locali delle diverse province. Oggi tocca a Lucca e i suoi luoghi più rappresentativi...
Spirits : tra Versilia e Livorno, due nuovi amari dalla costa toscana
Versiliano il primo, livornese il secondo: anche d'estate la liquoristica toscana continua a sorprendere. Ecco due nuovi amari da riportare a casa dalle vacanze
A tavola sulla spiaggia 2020, ecco tutti i concorrenti in gara in Capannina
Giovani, imprenditori, professionisti: ecco il parterre de roi del 28° "A Tavola sulla spiaggia", in scena giovedì alla Capannina, con i piatti in abbinamento
GLI ULTIMI ARTICOLI
Emanuele, l’altro Graetz dell’enologia toscana e la sua “Isola delle Falcole”
Insieme al più noto Bibi, nell'enologia toscana c'è anche Emanuele Graetz, titolare dell'azienda Isola delle Falcole, tra Panzano e Montefioralle
Vino: Pagani de Marchi, 20 anni di vendemmie tra presente e futuro
L'azienda Pagani de Marchi (Casale Marittimo, Pisa) celebra le 20 vendemmie con una degustazione tra Milano, Roma e Firenze e annuncia novità in cantina e sulle etichette
Editoria: è uscito il libro “Cacio pepe e kombucha” di Gabriele Bianchi
Dall'Amatriciana al tiramisù, dal bollito misto al sauté di cozze: il volume "Cacio, pepe e kombucha" (ed. Il Forchettiere) raccoglie 10 classici della cucina italiana abbinati a tè, tisane e infusi dal miglior cameriere d'Italia under30, Gabriele Bianchi
Chianti Classico, terroir in etichetta: il caso dei viticoltori di Greve in Chianti
In linea con il progetto UGA (Unità Geografiche Aggiuntive) del Consorzio Chianti Classico, è nata l'associazione dei Viticoltori di Greve in Chianti
Cucina sempre più rozza: arrivano le “Ricette Ignorantissime” (ed. Carlo Zella)
Dopo le Ricette ignoranti (2019) arrivano le Ricette ignorantissime (ed. Carlo Zella) con altri 112 piatti pesanti e gastronomicamente scorretti, dalle cotenne ripiene alla cipollata della nonna