I MIEI ARTICOLI
Best Plate Challenge 2018, ancora successi azzurri: ecco tutti i premiati italiani
A Montecarlo la seconda edizione del concorso della World Gourmet Society: alla finale mondiale i fratelli Antonio e Stefano Rodella di Casalina (Pg) trionfano per il piatto più creativo. Successo anche per i toscani Tilli, Cipriani, Jayousi e Baldini e per il messinese Caliri. Ecco tutti i vincitori e i finalisti
Talenti in mostra: Food & Wine in Progress 2018 alla Leopolda di Firenze (1-2 dicembre)
Sabato 1 e domenica 2 dicembre a Firenze in scena Food & Wine in Progress 2018, la più importante rassegna del settore food della Toscana, promossa da Ais e l’Unione Regionale Cuochi Toscani, con sommelier dal mondo, chef stellati, produttori del territorio e la possibilità di degustare 1000 etichette di vino e i piatti preparati dai migliori chef
Magie del marketing: arriva la Barbie pizzaiola, per la gioia della figlia di Gino Sorbillo (e non solo)
Magie del marketing: Barbie diventa pizzaiola grazie a Gino Sorbillo - uno dei pizzaioli più conosciuti ed apprezzati - per venire incontro alla richiesta della figlia Ludovica (e di numerose altre bambine pronte a cavalcare il trend del momento)
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Salotto Negroni (Certaldo)
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Certaldo per scoprire Salotto Negroni
Lo chef: Giovanni Luca Di Pirro e la solidità di una semplicità solo apparente
Una cucina stellata Michelin, solo in apparenza semplice: dietro ogni piatto di Giovanni Luca Di Pirro, chef de "La Torre" del Castello del Nero (Tavarnelle Val di Pesa) c'è infatti una solidità che deriva da complessità tecnica e mano felice
Lattuga romana “indesiderata” in Canada dopo 18 casi di escherichia coli
Un’epidemia di escherichia coli sta colpendo il Nord America, e il colpevole ha un nome: lattuga romana.Le conseguenze sono così gravi che il Canada ha deciso di bandire l’alimento, a prescindere dall’origine o dal Paese di produzione
GLI ULTIMI ARTICOLI
Firenze, tutte le novità di primavera: ecco chi apre e chi chiude i battenti
Delle prime novità della primavera 2024 nel panorama fiorentino avevamo scritto poche settimane fa, ma è già tempo di aggiornare i conti registrando tutti i nuovi movimenti nelle cucine del capoluogo e dintorni
Cucine & culture giramondo: a Firenze tornano gli appuntamenti di Cib’aria
Riprendono le serate giramondo alla scoperta di ricette, musiche e storie dell’altro mondo organizzate da Cib’aria per allargare gli orizzonti e guardare con curiosità alle cucine e alle lingue del mondo
Siena, rinasce la birra creata a fine ‘800 sfruttando l’acquedotto medievale
Il tedesco Wilhelm Bader arrivò a Siena nel 1876 introducendo il metodo Pilsner grazie all’accesso ai ‘bottini’ dell'acquedotto medievale. Adesso l’imprenditore Cheli ha rilevato il brand e lancia il Beerstrò, dove serve cucina sia toscana che bavarese
A Firenze ‘Il Vezzo’ è un esempio della “terza via” tra trattoria e fine dining
A Firenze 'Il Vezzo' si conferma ristorante diverso dal già visto: vicino all'idea di una trattoria, ma in grado di riservare belle sorprese grazie alla cucina di Marco Anedda e al lavoro di Giovanni Berti in sala
Chef Andrea Impero: “Così ho guidato la rinascita gastronomica umbra”
Lo chef del ristorante stellato Elementi a Borgo Brufa ha intrapreso un importante scouting delle realtà contadine del territorio regionale