I MIEI ARTICOLI
Bar e ristoranti come spazi pubblici al tempo del Covid. Una modesta proposta
È possibile ripensare l'uso degli spazi dei ristoranti in tempo di Coronavirus? Questa è la nostra modesta proposta.
Grigl’io, ad Ansedonia la locanda sul mare con menù solo a base di carne
Una locanda a due passi dal mare, ma dedita alla cucina di carne: è Grigl'io ad Ansedonia, in Maremma, nata da un'intuizione dei fratelli Luca e Nicola Terni
Versilia: Osteria Candalla, a Camaiore il ristorante ai piedi delle cascate
All'interno di un antico mulino alle spalle di Camaiore (Lucca) trova posto l'Osteria Candalla: cucina versiliese rivisitata, una ricca cantina e cocktail creativi
Via gli chef, addio a Cerbaia: così si spegne la stella della Tenda Rossa
Già dall'estate gli chef Maria Probst e Cristian Santandrea avevano preso altre strade, poi la vendita della cantina. Ora l'ultimo atto: chiude la Tenda Rossa a Cerbaia, in Toscana
Cuoco di giorno, stripper di notte: la storia (vera) di un giovane chef veneto
Mirco Di Centa, il primo e unico cuoco-stripper d'Italia: di notte fa impazzire le donne con spogliarelli piccanti, di giorno prova a prenderle per la gola coi suoi piatti
Vino: Fattoria Santo Stefano, tris di bottiglie nel Chianti Classico
Abbiamo conosciuto alcuni vini della Fattoria Santo Stefano, piccolo borgo situato sul crinale di una collina vicino a Greve in Chianti. Qui la famiglia Bendinelli produce vino e olio e gestisce un agriturismo
GLI ULTIMI ARTICOLI
Edoardo Tilli, il maestro di fiamma del nuovo Podere Belvedere a Pontassieve
A Podere Belvedere, sulle colline sopra Pontassieve, lo chef Edoardo Tilli ha sviluppato la sua passione per il fuoco: tra affumicature, griglia, cenere, carbone, barbecue e fiamma, nascono piatti creativi e di grande personalitÃ
Gentian Shehi, al Winter Garden by Caino i buoni frutti dell’eredità di Valeria Piccini
Lo chef albanese Gentian Shehi, da oltre un anno alla guida del Winter Garden by Caino, a Firenze, ha assorbito gli insegnamenti di Valeria Piccini e creato una cucina divertente e al tempo stesso sicura di sé
Il sondaggio: stelle Michelin 2020 a Firenze, chi la prende e chi la perde?
Mancano due settimane alla presentazione della Guida Michelin 2020, in programma il 6 novembre a Piacenza. Nell'attesa di conoscere vecchie e nuove stelle, ci (e...
Francesca Lorenzoni: la regina (con laurea) del drink, tra calici e tumbler
Francesca Lorenzoni, neo sommelier della delegazione Ais Firenze e bartender del Rasputin, vince la 6° borsa di studio I Balzini: ecco chi è la laureata che si divide tra calici e tumbler
Il miglior panettone del mondo? Lo prepara l’ischitano Alessandro Slama
Fa incetta di premi, la Campania del panettone: a vincere il Panettone World Championship è stata la versione del pasticcere ischitano Alessandro Slama. A un altro campano, Salvatore Gabbiano, il premio della critica