I MIEI ARTICOLI
Il primo cucchiaino da gelato della storia? Probabilmente era fatto così
L'artigiano orafo fiorentino Paolo Penko ha riprodotto una versione in argento del primo cucchiaio da gelato della storia, quello con cui nel 1559 Bernardo Buontalenti servì il primo dessert per celebrare l'apertura del Forte Belvedere
Toscana da Bere, viaggio nei cocktail bar della regione: Bottega Baracchi a Cortona
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Cortona (Arezzo) per scoprire la Bottega Baracchi
Toscana da Bere, viaggio tra i cocktail della rergione: il Garnish a Viareggio
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Viareggio per scoprire il Garnish
Oleum Olivarum: a Castiglion Fiorentino torna Girolio 2019 (30 aprile – 1 maggio)
Fa tappa a Castiglion Fiorentino a fine aprile Girolio 2019, il tour a cura dell’associazione nazionale “Città dell’Olio” giunto alla sua 10° edizione
Milano apre le porte allo street food giapponese: sui Navigli le polpette Takoyaki
Lo street food raggiunge un'altra frontiera: sui navigli di Milano debuttano le polpette di polpo giapponesi Takoyaki, con l'apertura di Takochu
Libri: “La Fiorentina” di Aldo Fiordelli tra osti, macellai e vini. Ecco chi c’è (e chi manca)
È uscito in libreria "La Fiorentina - Osti, macellai e vini della vera bistecca" (ed. Gruppo Editoriale) del critico Aldo Fiordelli: il volume passa...
GLI ULTIMI ARTICOLI
(Enogastro)giornalismo anticonformista: Aset vara il 3° premio Kyle Phillips
Al via la terza edizione del premio Kyle Phillips (qui), riservato ai giornalisti under 35 che siano ritenuti (o si autoritengano) anticonformisti nello stile, nel modo e dello spirito di fare informazione. La premiazione il 20 settembre all'hotel Regency di Firenze
Ron racconta il suo lato gourmet: “Io, pazzo per la polenta”
Per tutti è il cantautore Ron, da anni uno dei volti noti della musica italiana. Ma lui, Rosalino Cellamare da Dorno (Pavia) si racconta a Firenze e non nasconde una certa passione per il cibo. Il suo piatto preferito? "La polenta, che mangerei in tutte le versioni possibili"
Cinque domande a Natascia Santandrea (La Tenda Rossa, Cerbaia – Fi)
Sommelier, imprenditrice, mamma e donna di grande fascino. Incontriamo Natascia Santandrea nella "sua" Tenda Rossa, a Cerbaia, il ristorante che porta avanti insieme al fratello Christian e alla cognata, Maria Probst
Show cooking o cooking show? Nessuno dei due. Ecco come si dice davvero
Show cooking o cooking show? C'è chi usa il primo (perché in fondo si dice anche show business, no?) e chi invece preferisce il secondo (più corretto grammaticalmente). C'è chi usa i trattini, chi no, e chi ancora unisce le due parole. In realtà, a meno che non si parli di uno spettacolo televisivo in cui si cucina o in cui lo chef non sia un affabulatore senza pari, il termine giusto è un altro. Ecco quale
Delocalizzare e destagionalizzare: la (doppia) sfida di Savini Tartufi
Da un lato portare i suoi tartufi ancor più fuori dai confini toscani; dall’altro sdoganare il tartufo d’estate, liberandolo dalle convenzioni che lo vedono principe d’autunno. La doppia sfida di Savini Tartufi passa dall’ampliamento del ristorante NH a Firenze e dalla “prova generale” di Capri che prelude all’apertura di un secondo ristorante a Milano. Con un sogno: convincere la Toscana a fare sistema