I MIEI ARTICOLI
Fuori di Taste 2018: i 15 appuntamenti da non perdere e gli chef stellati in azione
Come ogni anno, in seno a Taste torna il calendario di oltre 100 appuntamenti gastronomici in città. Tra assaggi, degustazioni ed abbinamenti, ecco una selezione degli eventi più interessanti del Fuori di Taste 2018 e quelli che vedono protagonisti i grandi chef
FAC: i cinque motivi per andare a provare la nuova avventura di Simone Cipriani
Dalla scelta di abbondanti piatti espressi alle bowl pensate come una catena di montaggio, dal budget abbordabile alle mise quadrettate fino alla prossima novità (il piatto della nonna): ecco 5 motivi per andare a provare FAC (FAst & Casual), la nuova avventura by Simone Cipriani al primo piano di Eataly Firenze
Fiera del cioccolato: a Firenze Etniciok, la prima rassegna di cooking show etnici (2-11 marzo)
Da venerdì 2 a domenica 11 marzo in piazza Santissima Annunziata a Firenze in scena i cooking show di Etniciok, la prima rassegna che coinvolge i ristoranti etnici cittadini, chiamati a preparare un piatto usando il cioccolato. Una sfida anche per Paesi che non hanno una tradizione gastronomica ad hoc
Come apparecchiare la tavola, istruzioni per l’uso
Il galateo non ammette errori: tra posate, bicchieri, piatti, sottopiatti e tovaglioli, ecco dove piazzare correttamente ogni singolo utensile per non sfigurare in società. Una mini-guida su come apparecchiare la tavola
Premio Gambelli 2018: l’enologo campano Luigi Sarno vince la sesta edizione
È Luigi Sarno - enologo e titolare della Cantina del Barone di Cesinali (Avellino) - il vincitore del Premio Gambelli 2018, la sesta edizione del riconoscimento intitolato a Giulio Gambelli organizzato da ASET (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) ed IGP (blog network “I Giovani Promettenti”)
Ristorante Frescobaldi, tra piatti della tradizione e l’omaggio ai teatri dell’Opera
In piazza della Signoria a Firenze ha debuttato il nuovo ristorante Frescobaldi, con in cucina lo chef Roberto Reatini reduce dall'esperienza nel locale londinese della famiglia. Aperto 7 giorni, conta su un bar, 130 coperti (metà nel dehor) e una sala al primo piano con l'albero genealogico della casata
GLI ULTIMI ARTICOLI
Cristoforo Trapani riparte dal Caruso (Belmond) in costiera amalfitana
Cristoforo Trapani, classe 1988, è il nuovo executive chef del Caruso (Belmond) in costiera amalfitana. La riapertura per la stagione 2022 è prevista ad aprile
Parma: il nuovo corso di Inkiostro e il talento cristallino di Salvatore Morello
A Parma il nuovo corso di Inkiostro vede all'opera il talento cristallino del calabrese Salvatore Morello, abile nel creare una propria identità senza farsi schiacciare da un'eredità ingombrante
Nel deserto di Al-Ula c’è un ristorante che cucina con la lava incandescente
"Forces of Nature", fino al 26 febbraio un rivoluzionario progetto gastronomico permetterà di cucinare con la lava incandescente ad Al-Ula, in mezzo al deserto dell'Arabia Saudita
Profumi gastronomici: nasce il bagnoschiuma alla bistecca alla fiorentina
Nasce il bagnoschiuma alla bistecca alla fiorentina, insieme a quello al profumo di salsa di pomodoro: l'idea è dell'azienda Experimenta, che dal '95 realizza prodotti con aromi... gastronomici
Milano: tra design e arte apre il ristorante Dry Aged del duo Ferrario & Carenzi
Nel centro di Milano apre Dry Aged, il progetto del duo Matteo Ferrario e Stefano Carenzi a cavallo tra food, design e arte