I MIEI ARTICOLI
Antica Macelleria Falorni, una food experience nel cuore gustoso di Greve in Chianti
Non chiamatela "solo" macelleria né semplicemente un bistrot: nel cuore pulsante di Greve in Chianti, in piazza Matteotti, l'Antica Macelleria Falorni è un luogo della memoria dove riscoprire una tradizione rurale fatte di sapori e saperi
Castello di Spaltenna un anno dopo: Vincenzo Guarino si conferma e rilancia
L'avevamo lasciato un anno fa al Castello di Spaltenna, sulle colline toscane, a dar sfogo a un eccellente mix di creatività e tecnica: da allora lo chef Vincenzo Guarino ha continuato il suo percorso all'insegna della qualità
Pizzeria Ghevido, il “laboratorio del lievito” a Sesto Fiorentino con doppia cottura espressa
Tra ristoranti stellati, vini pregiati e curiosità enogastronomiche c'è spazio anche per una pizzeria al taglio di periferia. Già, perché la qualità e le belle storie come quella di Ghevido a Sesto Fiorentino meritano di essere raccontate. Eccom
Con la Buoneria nasce a Firenze il più grande polo italiano della pizza
Da questa settimana la Buoneria, alle porte del parco delle Cascine, apre lo spazio open con 6 forni - dalla napoletana alla romana, dall’integrale a quella a pala o fritta - sparsi sui 4.500 mq del nuovo Fosso Bandito. Al via una “piazzetta” estiva ispirata al sud, ma spazio anche per i cocktail in terrazza e gli eventi musicali nell’area teatro
Il fusion che non ti aspetti: al Fëdor un mix di cucina toscana e russa
Un mix di cucina toscana e influenze russe, che unisce blini, caviale e vodka ex sovietici con tartufi, formaggi e vini nostrani: è un fusion sui generis ma d'alta fascia, quello proposto da Fëdor in piazza della Signoria a Firenze
Il libro: “Racconti in nuce” di Leonardo Romanelli (ed. Pagliai)
Torna alla scrittura, il critico enogastronomico fiorentino Leonardo Romanelli: dopo diverse pièces teatrali giocate sul tema del food & wine, adesso è la volta di una serie di racconti brevi, "Racconti in nuce - Storie di risvegli e vite quotidiane": un caleidoscopio di situazioni legate dal tema della colazione
GLI ULTIMI ARTICOLI
Emanuele Vallini, il ‘meccanico’ del gusto e il garage diventato officina
Cuoco poliedrico e da diversi anni punto di riferimento della ristorazione sulla costa degli Etruschi con la sua Carabaccia, Emanuele Vallini cuce sulla propria persona l'appellativo di "meccanico" del gusto perché - proprio come un meccanico - si rimbocca le maniche per creare piatti che uniscano sapore, territorio e creatività.
Notte di San Lorenzo: Braci & Abbracci sotto le stelle di Lucignano (Ar)
Giovedì 10 agosto torna a Lucignano (Arezzo) la cena in piazza sotto le stelle, con un parterre di chef e il gemellaggio culinario con Pompei
Abbiamo provato l’intero menù del nuovo ristorante Luca’s a Firenze
Il percorso degustazione firmato dallo chef- imprenditore argentino Paulo Airaudo all'interno dell'hotel 5 stelle La Gemma si articola in 10 portate: una “maratona” di gusto dal respiro internazionale
Barbacoa, torna a Milano il vero churrasco rodizio brasiliano
Da Barbacoa a Milano la cena si trasforma in uno show per gli amanti della carne: tredici diverse proposte di tagli e grand buffet, con “pasadores” che portano gli spiedoni direttamente al tavolo
Ecco il logo per la candidatura della cucina italiana all’Unesco
Uno chef, pardon, un cuoco che spadella su di un fornello una moltitudine di elementi: dai rigatoni alla pizza, dallo spicchio di limone alla...