I MIEI ARTICOLI
Vermouth alla…Napoletana! il “sospeso” unisce il caffè alla tradizione piemontese
Dal Piemonte alla Campania: Il Vermouth diventa locale grazie all'unione con uno dei simboli gastronomici della regione: il Caffè
I Campani in cucina sono un...
Agilulfo Osteria: contaminazioni orientali a Marina di Massa
A Marina di Massa, dove la costa guarda le Apuane, Agilulfo Osteria è uno spazio in cui design e fine dining si fondono. Il patron Maurizio Ribollini e lo chef Orazio Currera propongono un concept di cucina tradizionale con contaminazioni orientali
Versilia: alla Dogana di Camaiore piatti e sapori tra spiaggia e colline
Ala Dogana di Camaiore, dal 1975 la famiglia Pierucci propone la ristorazione della tradizione toscana. L'abbraccio tra le spiagge e le colline della Versilia diventa arte in un menù che unisce pesce e carne accostati a vini, in prevalenza locali
Tutti i panettoni del mondo si sfidano a Roma il 24 e 25 ottobre
Per gli amanti del panettone c’è un evento imperdibile il 24 e i 25 ottobre a Roma: i migliori pasticceri da tutto il mondo si sono dati appuntamento al CineCittà World per eleggere il miglior panettone dell’anno
Prato: Tommaso Taiti racconta il suo “Galleria 33”, nuovo tempio della carne
"Galleria 33", un tempio della carne tra tartare, pluma iberica e maialetto in agrodolce Kakuni: l'emergenza non arresta le nuove aperture nel cuore di Prato
Pietrasanta: la Martinatica, la grande cucina di pesce sulle colline versiliesi
Un ristorante elegante e d'avanguardia attorno a Pietrasanta: etichette rinomate e alta cucina di pesce dimostrano ricerca e competenza. È la formula vincente di Francesco D'Agostino, dal 2017 chef e patron della Martinatica
GLI ULTIMI ARTICOLI
Firenze, valzer degli chef: lasciano Segoni, Cavallini e Barbaglini
Da qualche tempo lo chef Stefano Cavallini non è più al lavoro da Gurdulù, mentre Beatrice Segoni (Konnubio) lascia Firenze alla volta di Dubai. Pizza, entro un mese don Antonio Starita apre in città Â
Le ricette regionali, voce di un territorio e patrimonio identitario
In Italia, da sempre, le ricette regionali sono un po' la voce di un territorio, strumento identitario attraverso cui tramandare un patrimonio collettivo fatto di saperi e sapori
Olio, al Premio Airo 2020 bis dello chef Andrea Perini (Al 588 – Borgo I Vicelli)
Per il secondo anno di fila l’associazione Airo premia lo chef Andrea Perini del ristorante di Bagno a Ripoli come il più vocato all’uso dell’extravergine d’oliva nel menù. Riconoscimenti anche per Emanuele Natalizio e Davide Fiorentini
Coronavirus, rinviato anche il Taste di Firenze: probabilmente slitta a maggio
Coronavirus: si riunisce questa mattina il comitato incaricato di valutare se mantenere le date di Taste (7-9 marzo) o spostare la manifestazione. Nel pomeriggio dovrebbe arrivare la decisione
Cucina kosher a Firenze, tre indirizzi per scoprire la cucina ebraica
Oltre al "classico" Ruth's, vegetariano, e al Ba'ghetto che sta per aprire nei pressi della Sinagoga, gli amanti della cucina ebraica possono assaggiare i piatti di Jean Michel Carasso e Michele Hagen al Tuskosher in via del Gelsomino