I MIEI ARTICOLI
Addio 2020, non ci mancherai: la cronistoria di un anno di melma
Il 2020 volge finalmente al termine. Nel salutarlo senza troppi rimpianti, ecco la cronistoria di quello che ai più è apparso davvero un anno di melma, attraverso le notizie che vi abbiamo raccontato
Panettone artigianale: non solo canditi, dal Piemonte ecco ottime varianti
Simbolo delle feste di fine anno, il Panettone unisce l'Italia con varianti regionali: dal 1974 a Biella (Piemonte) la famiglia De Mori tiene viva la produzione artigianale dei grandi lievitati
Cenone di San Silvestro o pranzo di Capodanno… sì, purché sia a domicilio!
Ecco una serie di proposte fuori dagli schemi per un Cenone di San Silvestro o un pranzo di Capodanno all'insegna del delivery, da parte degli chef toscani
Altro che abbinamento: a Capodanno le bollicine si gustano… nel piatto
Per Capodanno abbiamo pensato a un menù particolare dove le bollicine non si bevono ma si assaporano come ingrediente dei piatti. Abbiamo abbinato a spumanti e champagne chef e food blogger che hanno dato spazio alla loro fantasia
Bicchieri & festività: per la tavola di Natale preferire… la trasparenza
Il colore rosso è da sempre associato alle festività natalizie, ma per i bicchieri da vino è sempre meglio restare sulla trasparenza per permettere l'analisi cromatica di ciò che beviamo
Chef Philipp Hillebrand vince l’Oscar dell’alta cucina altoatesina
Alla guida dell'Eden's Park Restaurant di Villa Eden di Merano, il giovane chef Philipp Hillebrand ha ottenuto il premio "Godio", l'Oscar dell'alta cucina per l'Alto Adige
GLI ULTIMI ARTICOLI
Mostra dell’Artigianato 2019, gli “Special” degli 8 chef selezionati dal Forchettiere
Un mix di professionisti affermati (Pinciaroli, Perini, Bonadonna) e talenti emergenti (Piazzesi, Masoni, Pellegriti) al piano attico del padiglione Spadolini. Ecco tutti i nomi e i piatti da non perdere negli 8 giorni della Mostra dell'Artigianato 2019
La curiosità: la bistecca alla fiorentina nello spazio (15 anni dopo il Sassicaia)
Una bistecca alla fiorentina nello spazio: una lombata da 1.2 kg è stata lanciata nella stratosfera dalla Trattoria dall'Oste di Firenze, per tenere alta l'attenzione sul prodotto candidato a patrimonio Unesco. Nel 2005 era stata la volta di un'altra eccellenza toscana, una bottiglia di Sassicaia...
Castiglioncello, la svolta “pop” di Foodies Festival 2019 (25-28 aprile)
Per il Foodies Festival è l’anno del "pop": dal 25 al 28 aprile in scena al Castello Pasquini di Castiglioncello (Li) la rassegna dedicata a cucina popolare e tradizione, tra street food, cooking show e un ricordo di Luciano Zazzeri
Firenze, c’è fermento: tre novità (Gunè, Gan e Habitat) più un gradito ritorno, Caffè Italiano
Quattro interessanti novità nel panorama gastronomico fiorentino: riapre il Caffè Italiano, mentre debuttano la cucina lucana di Gunè in San Frediano, i "plateau" di mare di Gan in lungarno Ferrucci e il cocktail bar Habitat in San Lorenzo
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Garden a Castiglion Fiorentino
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Castiglion Fiorentino (Arezzo) per scoprire il Garden