I MIEI ARTICOLI
Vermouth alla…Napoletana! il “sospeso” unisce il caffè alla tradizione piemontese
Dal Piemonte alla Campania: Il Vermouth diventa locale grazie all'unione con uno dei simboli gastronomici della regione: il Caffè
I Campani in cucina sono un...
Agilulfo Osteria: contaminazioni orientali a Marina di Massa
A Marina di Massa, dove la costa guarda le Apuane, Agilulfo Osteria è uno spazio in cui design e fine dining si fondono. Il patron Maurizio Ribollini e lo chef Orazio Currera propongono un concept di cucina tradizionale con contaminazioni orientali
Versilia: alla Dogana di Camaiore piatti e sapori tra spiaggia e colline
Ala Dogana di Camaiore, dal 1975 la famiglia Pierucci propone la ristorazione della tradizione toscana. L'abbraccio tra le spiagge e le colline della Versilia diventa arte in un menù che unisce pesce e carne accostati a vini, in prevalenza locali
Tutti i panettoni del mondo si sfidano a Roma il 24 e 25 ottobre
Per gli amanti del panettone c’è un evento imperdibile il 24 e i 25 ottobre a Roma: i migliori pasticceri da tutto il mondo si sono dati appuntamento al CineCittà World per eleggere il miglior panettone dell’anno
Prato: Tommaso Taiti racconta il suo “Galleria 33”, nuovo tempio della carne
"Galleria 33", un tempio della carne tra tartare, pluma iberica e maialetto in agrodolce Kakuni: l'emergenza non arresta le nuove aperture nel cuore di Prato
Pietrasanta: la Martinatica, la grande cucina di pesce sulle colline versiliesi
Un ristorante elegante e d'avanguardia attorno a Pietrasanta: etichette rinomate e alta cucina di pesce dimostrano ricerca e competenza. È la formula vincente di Francesco D'Agostino, dal 2017 chef e patron della Martinatica
GLI ULTIMI ARTICOLI
피렌체식 티본 스테이크의 도시에서 만난 숯불 구이의 예술 : 브라체리에 말라테스타(BRACIERE MALATESTA)
피렌체식 티본 스테이크의 도시에서, 숯으로 고기를 굽는 것은 하나의 예술이다. 다른 방식은 있을 수 없다. 이런 숯불구이를 하는 식당들 중에 맛보기에 가장 적합한 via Nazionale 에 있는 Il Braciere Malatesta 를 소개하려 한다. 자 일단, 스테이크를 숯불로 요리하려면 어떤 방식으로 준비해야 하는지, 그리고 그것을 알아 두는것이왜중요한지확인 해 보자.
A Tavola sulla spiaggia, la frittata di spaghetti di Silvana Iannaccone “regina” della Versilia
Con la frittata di spaghetti la napoletana Silvana Iannaccone vince il 25° concorso "A tavola sulla spiaggia" in scena a Forte dei Marmi. Una scelta, quella della giuria capeggiata da Gianfranco Vissani, che ha reso omaggio a un evergreen della cucina casalinga da bagnasciuga. Ecco tutti i vincitori, insieme al racconto di un'esperienza unica
Quando la schiscetta non basta più: ecco come si fa la pausa pranzo nel mondo
Quando la "schiscetta" non basta più e allo scoccare delle 13 serve qualcosa di sostanzioso per la pausa pranzo, ogni Paese ha la sua soluzione: dalla zuppa di porri inglese alla schnitzel austriaco, ecco come i lavoratori pranzano fuori casa nel resto del mondo
Provati per voi: ristoranti in Oltrarno, la nuova vita “fusion” del San Niccolò 39
Nuova vita per il locale dell'Oltrarno fiorentino: dopo i tempi del Filipepe, di una prima gestione incentrata sul pesce e una seconda, adesso per il San Niccolò 39 - uno dei ristoranti in Oltrarno più gourmet - è tempo di affidarsi alle suggestioni fusion dello chef Vieri Simoni
Dalla frittata di spaghetti al coniglio fritto, ecco cosa si porta… “a tavola sulla spiaggia”
Ci saranno panzanelle di pesce, frittate di spaghetti, coniglio fritto e polpette rifatte, alla 25° edizione di "A tavola sulla spiaggia" che va in scena domani al bagno Roma di Levante a Forte dei Marmi. In gara 12 portate, in giuria chef come Gianfraco Vissani, Enrico Derflingher, Davide Oldani, Fulvio Pierangelini, più il ristorattore Renato Pozzetto