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Tony, prima che Bourdain diventasse Bourdain
Ho parecchie riserve su Anthony Bourdain. Non sulla sua scrittura, e nemmeno sul suo talento nel raccontare il cibo, le cucine e soprattutto le...
Intervista doppia a Riccardo Ricci (MotoTaco) e Tommaso Fontanella (Tosco Tacos)
Il Sello M non è una medaglia decorativa né uno dei tanti riconoscimenti distribuiti nel circuito gastronomico. È il marchio con cui l’Accademia Messicana...
Ciccio Vitiello lancia “Missione Nostalgia”: gli impasti di Casa Vitiello tornano da Cambia*Menti
Ciccio Vitiello non sta fermo quasi mai. Nel mondo della pizza italiana è forse una delle menti più vulcaniche, capace di cambiare registro con...
Casa Lola a Pistoia: Paesi Baschi, Messico e agave nella corte di Palazzo Rospigliosi
Chi ha vissuto a Firenze abbastanza a lungo forse ricorderà il Salamanca di via Ghibellina. Non perché Casa Lola, a Pistoia, gli assomigli davvero....
Da No Name ad Animo: Le Vigne di Zamò e la nuova profondità del Friulano
Quando ho iniziato a bere vino sul serio avevo sedici anni e vivevo in Friuli, e allora il Friulano si chiamava ancora Tocai, lo...
Il Sello M arriva in Toscana: il riconoscimento messicano per la cucina autentica va a MotoTaco e Tosco Tacos
C’è anche la Toscana nella mappa italiana del Sello M, il distintivo creato per riconoscere e valorizzare la cucina messicana autentica fuori dai confini...
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Un gentlemen’s club sotterraneo: vi raccontiamo la Ménagere segreta
Al piano sotterraneo della Ménagere, a Firenze, sorgerà un Gentlemen's Club esclusivo, dall'accesso soltanto su invito, con lounge bar, biliardo, fumoir e cantina
Vent’anni da stellata: Silvia Baracchi (Il Falconiere) ambasciatrice dei sapori d’Etruria
Da vent'anni su Cortona brilla la stella del Falconiere della lady chef Silvia Baracchi, che si definisce orgogliosamente etrusca
Oltre al vinsanto c’è di più: ecco 3 modi di mangiare i cantucci “fuori contesto”
Non solo affogati nel vinsanto: in Toscana c'è chi riesce a inserire i cantucci sulla pizza, nel gelato e persino fritti. Ecco tre modi di assaggiarli fuori dal convenzionale
Panettone Maximo 2021, Roma elegge il suo campione dei lievitati
Roma elegge il suo campione dei lievitati: Panettone Maximo 2021, terza edizione del concorso, va in scena il 5 dicembre al Boscolo Circo Massimo
Marchese del Grillo, già 40 anni: Roma lo celebra coi Rigatoni con la pajata
A Roma lo chef Daniele Roppo, del ristorante "Il Marchese" celebra i 40 anni dell'uscita del film Il Marchese del Grillo con un menù a base di Rigatoni con la pajata