I MIEI ARTICOLI
Ecco il logo per la candidatura della cucina italiana all’Unesco
Uno chef, pardon, un cuoco che spadella su di un fornello una moltitudine di elementi: dai rigatoni alla pizza, dallo spicchio di limone alla...
La doppia faccia dell’avocado
Capita di andare in qualche locale di Milano o Firenze, chiedere qualcosa da sgranocchiare insieme all'aperitivo e sentirsi rispondere: "Ti porto un po' di...
The Bear: una serie TV capolavoro su ciò che accade nelle cucine dei ristoranti
Nessun titolo, nemmeno quello che introduce questo articolo, può efficacemente sintetizzare la complessità , la perfezione realizzativa, la molteplicità dei livelli di lettura di una...
“Taco Chronicles”, una serie TV per scoprire il mondo dei tacos messicani
Qui sul Forchettiere, di recente, ci siamo occupati spesso di tacos, come quando abbiamo raccontato delle iniziative del "Motomacellaio" Riccardo Ricci o dei ToscoTacos...
Ciao, come ti chiami? Subway!
Cosa c'è in un nome? Ciò che chiamiamo rosa anche con un altro nome conserva sempre il suo profumo.
Così scriveva William Shakespeare in "Romeo...
Marina di Grosseto, parata di chef per i 20 anni del porto turistico
Venerdì 28 Luglio il porto turistico di Marina di Grosseto celebra il suo ventennale, e per l'occasione Vittorio Camorri di Terretrusche Events ha messo insieme un pool di chef del territorio per un evento che coinvolge alcuni dei migliori esponenti del panorama gastronomico maremmano.
GLI ULTIMI ARTICOLI
Lucca: i Santi Peccanti, il piacere della sala e l’impronta del maestro di cerimonia
A Lucca i Santi Peccanti consentono il piacere, sempre meno usuale, di una buona cucina e di un'eccellente sala in grado di valorizzarla. Merito dello chef Andrea Madonia e del maestro di cerimonia Alfredo Sibaldi
Nel segno di Nicola Dallori, Sokol Ndreko è Sommelier versiliese dell’Anno 2021
Il titolo di Sommelier versiliese dell'anno 2021, in memoria di Nicola Dallori, è andato a Sokol Ndreko (Lux Lucis, Forte dei Marmi)
Vino: la duplice rivoluzione del rosato TJ dell’Azienda agricola Tamburini
L'azienda agricola Tamburini di Gambassi Terme presenta il suo primo rosé, TJ (dalle iniziali di Emanuela Tamburini e Michele Jermann), con tappo a vite
Ristorante Casa del Barolo: buon vino e nocciole nel centro di Torino
Carne cruda, agnolotti del plin, vino di qualità . Quando si varca la soglia di un ristorante tradizionale in centro a Torino, come la Casa del Barolo, è proprio ciò che ci sia aspetta di trovare sul menù
Osteria di Passignano: cosa ci è piaciuto (e cosa no) del nuovo corso
Da qualche tempo l'Osteria di Passignano ha cambiato marcia, cavalcando l'idea di valorizzare l'orto e di una cucina che guarda alla sostanza. Operazione riuscita, al netto di qualche dettaglio