domenica 20 Settembre 2026

Emiliano Wass

233 POSTS
Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

I MIEI ARTICOLI

Che si mangia al Charity 2021? Ecco tutti i piatti dell’evento al Forte Belvedere

Primi, secondi, antipasti e creazioni fuori dai canoni: ecco i 14 piatti gourmet che i fiorentini potranno assaggiare martedì 7 settembre al Forte Belvedere per la Italian Chef Charity Night 2021

Firenze, un autunno all’insegna del burger: aprono Porcobrado e Burgez

Doppia novità a Firenze: nel giro di pochi giorni arrivano nel capoluogo toscano Porcobrado (via de' Neri), eletto miglior panino d'Europa, e l'irriverente Burgez (via de' Macci)

Milano, la gelateria gluten free Crema inaugura i cocktail-gelato

Esempio di resilienza, a Milano "Crema - Alta Gelateria" ha operato sin dagli esordi facendo incetta di premi nel periodo post-lockdown. E ora apre ai cocktail gelato con una selezione griffata Dom Carella

Mugello: è nato Borgo!, l’Italian fast food a mezz’ora da Firenze

Nel cuore del Mugello apre Borgo!, lo slow fast food all'italiana. Un inno alla semplicità e un invito a ritrovare il tempo della convivialità fra amici, familiari o perfetti sconosciuti

Gin, 4 botaniche x 4 piatti: così Upperhand lancia il cocktail a tutto pasto

Quattro botaniche (ginepro, aneto, limone e basilico) per quattro piatti: così Upperhand Gin mostra che pasteggiare coi cocktail è non solo possibile ma gratificante e divertente

Estate, Firenze e Bologna più vicine: arrivano Dispensa Emilia e la pizza Maggiore

In largo Alinari debutta il brand di ristorazione bolognese Dispensa Emilia, mentre Berberè lancia la pizza Maggiore con mortadella Igp e patate Dop

GLI ULTIMI ARTICOLI

Ciccia da ammirare e gustare: debutta a Firenze il Museo della bistecca

A Firenze ha appena aperto i battenti in via Lamberti, davanti a Orsanmichele, il Museo della Bistecca: con oltre 100 coperti, il ristorante è stato costruito con un'ispirazione da galleria d'arte... alla brace

Wine resort: all’isola d’Elba riapre la stagione della Tenuta delle Ripalte

Riapre la stagione a Tenuta delle Ripalte, il wine resort all’isola d’Elba: su 450 ettari di natura incontaminata trovano posto ville all’italiana con piscina, camere, appartamenti e glamping

Vini impronunciabili? Ecco come non perdere la faccia davanti al sommelier

Serve una mano a far bella figura al momento della scelta del vino, al ristorante, davanti a nomi come Gewurztraminer? Bene, ecco le pronunce corrette dei 20 vini più popolari

Vino: Donne Fittipaldi e la sperimentazione col Malbec: debutta il DF rosso

Con il DF rosso 2020, l'azienda bolgherese Donne Fittipaldi conferma la propria attitudine alla sperimentazione partendo dal Malbec

Pasqua 2023 a Firenze, ecco 10 menù e specialità da non perdere

Dalla pastiera al casatiello, dalla colomba all'uovo di Pasqua fino ai menù dei migliori ristoranti fine dining: ecco 10 proposte per festeggiare con gusto la Pasqua 2023 a Firenze