domenica 8 Novembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

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Già tutto esaurito al Birraio dell’Anno

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Raices, finalmente un vero taco nel centro di Firenze

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Accordo raggiunto in Europa per la protezione delle IGT

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Tanotto, la tripperia vegana e gourmet di Firenze… o quasi

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