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Castello La Leccia: a Castellina in Chianti il Sangiovese parla dialetto
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Da Gragnano 28 Pastai, la prima pasta tracciata con tecnologia blockchain
Grazie ad uno speciale QR code presente in ogni confezione di pasta 28 Pastai i consumatori possono rintracciare tutta la catena di produzione. Dal campo ai tempi di essiccazione fino al confezionamento
“Gramm Globe. There Is No Plan’et B”, la nuova drink list di Gramm Cafè Milano
La bar industry milanese si fa sempre più green: al GRAMM Cafè Milano la nuova drink list di Niccolò Mazzuchelli con sei signature cocktail ispirati alla sostenibilità ambientale
Firenze: EnoMundus 2022, la manifestazione dedicata ai vini internazionali
Firenze: a Enomundus 2022, domenica 13 e lunedì 14 novembre si potranno gustare e acquistare vini da ogni prte del mondo con un focus sulla Grecia
Vino: a Riparbella brilla Colline Albelle e i suoi vini bio fuori dagli schemi
Inbianco e Inrosso sono i due vini monovarietali di Colline Albelle che con il loro terroir raccontano la zona di Riparbella, sulla costa toscana
Halloween 2022: sei proposte tra Roma e Umbria per la festa più paurosa dell’anno
Cosa fare ad Halloween? Ecco sei suggerimenti su dove trovare dolcetti “da urlo” e dove passare la notte del 31 ottobre tra eventi a Roma o gite fuori porta in Umbria
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Antesi e quella ‘doppia fioritura’ nel primo menù dello chef Cozzolino
Dopo 18 mesi di lavori, il nuovo ristorante gourmet Antesi di Villa San Michele riapre a Fiesole con un menu che intreccia territorio, memoria e rinascita. La fioritura come filosofia di cucina e metafora di rinascita: ecco il menù d'esordio di Alessandro Cozzolino che segna il nuovo corso gastronomico dell'hotel del gruppo Belmond.
Gastone e le frollature di mare ‘gentili’ che mancavano a Firenze
Con lo chef Carmine Vitale e Mattia Petri in sala, il ristorante Gastone in Borgo Albizi colma un vuoto nella ristorazione cittadina: maturazioni non estreme, materia prima dal Tirreno e una cantina premiata che vale il viaggio.
Osmosi, lo chef Mirko Marcelli guida la “rivincita” degli ortaggi
In mano allo chef Mirko Marcelli carote, zucchine e cipolle diventano protagoniste nella cucina stellata del ristorante di Montepulciano. A cinque anni dall'apertura, Osmosi resta uno degli indirizzi più interessanti della Valdichiana.
Smartphone a tavola: un ristorante può vietare fotografie e video?
Alzi la mano chi non ha mai fotografato un piatto a tavola col proprio smartphone. Tutti lo abbiamo fatto, per ragioni diverse, con variabili...
Il pane in ogni piatto: al romano Gordito debutta il ‘bread pairing’
Nel ristorante Gordito di Vigna Clara, a Roma, il pane fatto in casa diventa protagonista di un menu degustazione tra lievitazioni, grani antichi e abbinamenti dedicati per accompagnare ogni piatto. La cucina intreccia richiami siciliani e atmosfere alpine in una proposta contemporanea, stagionale e piena di gusto