I MIEI ARTICOLI
A Pietrasanta c’è un ristorante che frolla il pesce e punta allo zero waste
Tra le mura quattrocentesche dell’antica Rocca di Sala, il cuoco-imprenditore Alain Cirelli e lo chef Alessio Bachini firmano un’esperienza gastronomica che unisce arte, natura e innovazione in Versilia
Hierbas Cortina: cena e intrattenimento con DiSaronno alla prima CCW
DiSaronno+Hierbas: formazione, intrattenimento e ristorazione sulle Dolomiti durante la prima edizione della Cortina Cocktail WeekEnd
Cucina: “Pompei Centrale”, fra scavi e rovine brilla la pizza di Catello Di Martino
Pizzeria e bistrot dove la storia si fonde col presente fra pizze gourmet, panini, burger e un'ampia carta beverage: "Pompei Centrale" è un progetto gastronomico volto a dare una nuova identità alla nota meta turistica
“Terra Mja”, la bottega under 35 che porta la Campania nel cuore di Prato
In via Luigi Muzzi 2, nel cuore di Prato, una giovane sommelier ha voluto celebrare le sue radici aprendo una bottega gastronomica dedicata alla Campania fra mozzarelle di bufala, vitigni autoctoni e soppressata
Firenze, arriva Fitzpatrick’s: un angolo d’Irlanda fra birra, whiskey e cucina
Dopo anni di esperienze in tutto il mondo, James e Sarah - lui irlandese, lei italiana - nel 2020 sono riusciti a coronare il sogno di una vita: aprire un pub e ristorante irlandese a Firenze. Il loro Fitzpatrick's, in Via Ghibellina, è una questione di famiglia
Bao, tacos e pastrami: siamo andati a provare la nuova cucina di Jeffer a Pisa
Fra i migliori 500 bar al mondo (Top 500 Bars), il Jeffer a Pisa - cocktail bar di Fausto Bigongiali, Giacomo Colantuono e Riccardo Carli - alza il tiro e dà un tocco internazionale alla sua proposta food
GLI ULTIMI ARTICOLI
Assisi, “Il Frantoio” di chef Lorenzo Cantoni e la venerazione dell’olio Evo
Ad Assisi, il ristorante "Il Frantoio" di Lorenzo Cantoni celebra la dedizione dello chef per l'olio Evo, dall'ambiente ai piatti: fine dining sperimentale con vista sulla valle umbra
Libri: “Dietro le stelle”, privilegi e paradossi della metacritica gastronomica
Dietro le stelle, l'ultimo libro di Valerio Massimo Visintin, mette sotto i riflettori i vizi, le storture e le contraddizioni di un intero settore, quello del food. Tutto vero, ma vale la pena approfondire un paio di punti...
Jean-Sébastien Robicquet e l’arte di produrre spirits partendo dall’uva
Ideatore di spirits come il gin G'Vine e la vodka Cîroc, l'imprenditore francese Jean-Sébastien Robicquet ha sviluppato il trend di produrre distillati partendo dall'uva anziché da grano o patate
Firenze, online il menù della solidarietà ideato da sei chef per la Caritas
Dal cuoco della Fiorentina agli chef della trattoria Da Burde e del The Stellar: le ricette del menù della solidarietà sono pubblicate sul sito della Fondazione Caritas
Cibo & musica: Belcanto, a Firenze il ristorante che porta la lirica a tavola
Inaugurato da Placido Domingo, il ristorante Belcanto ha aperto a giugno a Firenze, in zona Santa Croce: unisce la cucina alla lirica con performance dal vivo