I MIEI ARTICOLI
A Pietrasanta cāĆØ un ristorante che frolla il pesce e punta allo zero waste
Tra le mura quattrocentesche dellāantica Rocca di Sala, il cuoco-imprenditore Alain Cirelli e lo chef Alessio Bachini firmano unāesperienza gastronomica che unisce arte, natura e innovazione in Versilia
Hierbas Cortina: cena e intrattenimento con DiSaronno alla prima CCW
DiSaronno+Hierbas: formazione, intrattenimento e ristorazione sulle Dolomiti durante la prima edizione della Cortina Cocktail WeekEnd
Cucina: “Pompei Centrale”, fra scavi e rovine brilla la pizza di Catello Di Martino
Pizzeria e bistrot dove la storia si fonde col presente fra pizze gourmet, panini, burger e un'ampia carta beverage: "Pompei Centrale" ĆØ un progetto gastronomico volto a dare una nuova identitĆ alla nota meta turistica
“Terra Mja”, la bottega under 35 che porta la Campania nel cuore di Prato
In via Luigi Muzzi 2, nel cuore di Prato, una giovane sommelier ha voluto celebrare le sue radici aprendo una bottega gastronomica dedicata alla Campania fra mozzarelle di bufala, vitigni autoctoni e soppressata
Firenze, arriva Fitzpatrick’s: un angolo d’Irlanda fra birra, whiskey e cucina
Dopo anni di esperienze in tutto il mondo, James e Sarah - lui irlandese, lei italiana - nel 2020 sono riusciti a coronare il sogno di una vita: aprire un pub e ristorante irlandese a Firenze. Il loro Fitzpatrick's, in Via Ghibellina, ĆØ una questione di famiglia
Bao, tacos e pastrami: siamo andati a provare la nuova cucina di Jeffer a Pisa
Fra i migliori 500 bar al mondo (Top 500 Bars), il Jeffer a Pisa - cocktail bar di Fausto Bigongiali, Giacomo Colantuono e Riccardo Carli - alza il tiro e dĆ un tocco internazionale alla sua proposta food
GLI ULTIMI ARTICOLI
ķøė¼ķ ė¦¬ģ: ķ¼ė ģ²“ģ ķ¤ģėė ķģ¢ ź³ źø°ģ ģ“ģ© ė°©ė²
ė§ģ ģ¬ėė¤ģ“ ź°ģ„ ź³ źøģ¼ė” ģ¬źø°ė ķ¤ģėė(Chianina) ķģ¢
ģ ź³ źø°ė ķ¹ķ ķ¼ė ģ²“ģ ķ°ė³ø ģ¤ķ
ģ“ķ¬(Bistecca alla fiorentina)ė„¼ ģė¦¬ķėė° ź°ģ„ ģ“ģģ ģ“ė¼ź³ ė³¼ ģ ģė¤. ź·øė ė¤ė©“ ģ“ ķ¤ģėėė¼ė ķ ģ¤ģ¹“ė ģ£¼ģ ģ ķģ¢
ģ ź°ź²©ģ ģ¼ė§ ģ ė ģøģ§, ķ¼ė ģ²“ģ ģ“ė ė ģ¤ķ ėģ ź°ė©“ ģ“ ķģ¢
ģ ė³“ģ¦ė ź³ źø°ė„¼ ėعģ ģ ģėģ§ģ ėķ“ ė ģģė³“ģ.
Terremoto, Firenze cāĆØ: āwork in progressā per la solidarietĆ
A poche ore dal sisma, Firenze risponde āpresenteā ai numerosi appelli a mobilitarsi per le vittime del terremoto che ha devastato lāItalia centrale. Diversi ristoranti ā la lista ĆØ in aggiornamento ā proporranno la pasta allāamatriciana in carta per almeno una settimana, mentre ĆØ in preparazione un evento ad hoc al Forte Belvedere
Š¢ŃŠ°ŃŃŠ¾ŃŠøŠø: Š¼ŃŃŠ¾ ŠŗŃŃŠ½ŠøŠ½Š° Š²Š¾ Š¤Š»Š¾ŃŠµŠ½ŃŠøŠø, ŠøŠ½ŃŃŃŃŠŗŃŠøŃ ŠæŠ¾ ŠæŃŠøŠ¼ŠµŠ½ŠµŠ½ŠøŃ
ŠŠ½Š¾Š³ŠøŠµ ŃŃŠøŃŠ°ŃŃ ŃŃŠ¾ Š¼ŃŃŠ¾ Š½Š°ŠøŠ±Š¾Š»ŠµŠµ ŃŠµŠ½Š½ŃŠ¼, ŠøŠ“ŠµŠ°Š»ŃŠ½ŃŠ¼, ŠæŃŠµŠ¶Š“Šµ Š²ŃŠµŠ³Š¾, Š“Š»Ń ŠæŃŠøŠ³Š¾ŃŠ¾Š²Š»ŠµŠ½ŠøŃ ŠŗŠ»Š°ŃŃŠøŃŠµŃŠŗŠ¾Š³Š¾ ŃŠ»Š¾ŃŠµŠ½ŃŠøŠ¹ŃŠŗŠ¾Š³Š¾ ŃŃŠµŠ¹ŠŗŠ°. ŠŠ¾Ń Š²ŃŠµ, ŃŃŠ¾ Š½ŠµŠ¾Š±Ń
Š¾Š“ŠøŠ¼Š¾ Š·Š½Š°ŃŃ Š¾Š± ŃŃŠ¾Š¹ ŃŠ¾ŃŠŗŠ°Š½ŃŠŗŠ¾Š¹ ŠæŠ¾ŃŠ¾Š“Šµ ŠŗŠ¾ŃŠ¾Š²: ŃŠŗŠ¾Š»ŃŠŗŠ¾ ŃŃŠ¾ŠøŃ, Š³Š“Šµ ŠæŠ¾ŠæŃŠ¾Š±Š¾Š²Š°ŃŃ ŠŗŃŃŠ½ŠøŠ½Ń Š²Š¾ Š¤Š»Š¾ŃŠµŠ½ŃŠøŠø, Šø ŠŗŠ°ŠŗŠøŠµ ŃŠµŃŃŠ¾ŃŠ°Š½Ń ŠøŠ¼ŠµŃŃ ŃŠµŃŃŠøŃŠøŠŗŠ°Ń
Oltrarno, si cambia: addio Filipepe, arriva San NiccolĆ² 39
Avvicendamento in vista, nella ristorazione fiorentina: chiude i battenti Filipepe, storico ristorante di pesce di San NiccolĆ², e al suo posto arriva da inizio settembre San NiccolĆ² 39. Non piĆ¹ solo pesce - che peserĆ comunque per il 75% - ma spazio anche a carne e mondo vegano. Dal tajine all'astice con le chips, ecco le prime indiscrezioni sul locale guidato da Paul Feakes
Badiani e Johnny Bruschetta: gelati e bruschette alla conquista di Londra
London calling per le tipicitĆ toscane: la gelateria Badiani apre il primo punto vendita estero nel centralissimo "mercato metropolitano" (una mossa che aveva annunciato l'anno scorso, in seno al Festival del gelato), e a Londra - dopo l'apertura a Marina di Massa - entro fine anno arriva anche Johnny Bruschetta