I MIEI ARTICOLI
Debutta il Mercato Centrale in Australia: apertura a Melbourne entro l’anno
L'apertura del Mercato Centrale in Australia avverrà entro la fine del 2022, con sede nel Central Business District di Melbourne: ospiterà 20 botteghe del...
Firenze, multa da 1.000 euro per un decaffeinato servito a 2 euro
La disavventura del titolare di Ditta Artigianale pone l'accento sulla differenza tra il costo di una tazzina di caffè e il suo reale valore, e sulla necessità di fare qualità anche a rischio che non venga sempre percepita
Ventuno Bistrot, un angolo di fine dining nella Firenze meno battuta
Dal 2019 il borgo di Peretola, alla periferia nord di Firenze, ospita il Ventuno Bistrot che - a scapito del nome - vede una cucina ricercata e in crescita, affidata a tre giovani compagni di viaggio
Quando le guide discordono. Ovvero, il sale della critica gastronomica
Stellati Michelin che non compaiono nella guida dell'Espresso 2022, e viceversa. Niente "allineamenti" né omologazione: la discordanza è il trionfo del libero pensiero della critica gastronomica
Editoria, nuova proprietà per l’Espresso: ecco come evolve la guida
La presentazione della guida dei ristoranti dell'Espresso 2022 ha sancito il passaggio di proprietà dal gruppo Gedi a BFC, già editore di Forbes Italia. Ecco come evolverà il progetto: tv, radio, podcast e guide tematiche
Due cucine con Roma nel cuore: Giovanni Cerroni e Gianfranco Pascucci
Due stili diversi ma accomunati dalla territorialità: per una sera insieme gli chef Giovanni Cerroni (Mimesi) e Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo), ospiti del primo a Dimora Palanca
GLI ULTIMI ARTICOLI
Verso il Vinitaly/1
Da oggi iniziamo a conoscere le realtà toscane che parteciperanno alla kermesse enologica più famosa d’Italia, la 47° edizione del Vinitaly (dal 7 al...
E’ Fabrizio Torchio il giovane enologo gambelliano Aset
Avrebbe scommesso, tra il serio e il faceto, che a vincere in terra di Toscana sarebbe stato un enologo del Granducato. Invece no: è...
Cena alla Terrazza Brunelleschi (Hotel Baglioni, Firenze)
Diceva qualcuno che l'immagine è tutto. Beh, è una prospettiva in certi ambiti certamente condivisibile. Non in cucina, però, dove la componente visiva è...
Artigli, piume e becco aperto: è il nuovo (funky) “Gallo Nero”
Ha il becco aperto, un petto più "pronunciato" e spavaldo, la coda più piumata e artigli aggressivi: è il nuovo Gallo Nero del Consorzio...
L’Aset premia il miglior giovane enologo “gambelliano”
Sarà premiato il martedì 19 febbraio a Firenze il giovane enologo che più rispecchia la filosofia gambelliana. Promosso da Aset (Associazione Stampa Enogastronomica Toscana)...