I MIEI ARTICOLI
Caino, mezzo secolo di storia nel segno del fine dining: parla shef Valeria Piccini
A novembre 2021 compie mezzo secolo d'attività Caino, il ristorante bistellato a Montemerano (Grosseto). Celebriamo la ricorrenza con un'intervista alla chef shef Valeria Piccini, in cucina da 43 anni
L’autunno caldo di Firenze tra nuove aperture, trattative e work in progress
Dall'apertura del Cibreo all'Helvetia&Bristol alla rinascita della Ménagere, dalle future sorti della Bottega del Buon Caffè alle imminenti aperture della Galleria Massari e Starita fino ai progetti dell'Enoteca Pinchiorri su piazza Pitti
Liguria, al Grand Hotel Alassio la cucina creativa dello chef Roberto Balgisi
Il Grand Hotel di Alassio (Savona) punta sulla cucina di Roberto Balgisi per portare un tocco di fine dining sulle riviera di ponente
Mimesi, il nuovo progetto della Tenuta di Ghizzano per esaltare il terroir
Il vino Mimesi rappresenta il nuovo progetto della Tenuta di Ghizzano per esaltare il terroir, usando cocciopesto e terracotta per creare Sangiovese e Vermentino
Firenze, bentornata Ménagere: ecco com’è cambiata dopo il restyling
In via Ginori riapre la Ménagere, dopo un lungo restyling che ne ha cambiato l'assetto: rimangono fiori, ariosità e un certo senso di internazionalità...
L’itinerario: da colazione a cena, una giornata gluten free a Firenze
Mangiare gluten free a Firenze offre diverse soluzioni per ogni momento della giornata. Dalla colazione alla cena, ne abbiamo individuate alcune che uniscono all'attenzione per i celiaci anche la gradevolezza per chi non ha restrizioni nei regimi alimentari
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Ristorazione e coronavirus, come cambierà la pizza tra delivery e decreti
Nell'ipotesi in cui le misure di confinamento domestico rimangano in piedi nel medio periodo, la pizza è uno di quei piatti destinati a soffrire più di altri. Ma non tutti i locali potrebbero essere penalizzati dal Coronavirus allo stesso modo
Ristorazione e coronavirus, ecco 9 testimonianze dagli Stati Uniti
Il Coronavirus sta rivoluzionando il settore della ristorazione anche fuori dall'Italia. Ecco dunque come 9 ristoranti degli Stati Uniti stanno cercando di fronteggiare l'emergenza
Virus, lo stellato Senio Venturi lancia il “frittata challenge” per raccogliere fondi
Lo chef Senio Venturi (L'Asinello, 1 stella Michelin) lancia sul web la "frittata challenge" per raccogliere fondi: chi rigira la frittata al primo colpo si aggiudica un dessert "stellato"
Confinati davanti allo schermo? Ecco i musei da visitare virtualmente da casa
Di questi tempi, perché non concedersi qualcosa di diverso come ammirare le opere d'arte standosene comodamente seduti? Ecco un elenco di musei da visitare virtualmente da casa, dai più noti (Uffizi, Louvre) a perle meno conosciute come Casa Batlò a Barcellona
Caffè e industria: è scomparso Piero Bambi, presidente de La Marzocco
La Marzocco, storica azienda toscana di macchine per caffè espresso, ha perduto stanotte il suo presidente onorario, Piero Bambi, spentosi all’età di 86 anni a Firenze