I MIEI ARTICOLI
Ba’Ghetto, la cucina kosher declinata nelle realtà gastronomiche locali
Tra Roma, Milano e Firenze i ristoranti Ba'Ghetto mescolano l'anima ebraica e i dettami della cucina kosher con le tradizioni gastronomiche dei territori di riferimento. Il risultato è un meltin'pot a volte sorprendente
Libri: Luca Iaccarino e i suoi “Appetiti – Storie di cibo e di passione” (ed. EDT)
In libreria il volume "Appetiti - Storie di cibo e di passione" (ed. EDT) di Luca Iaccarino, con prefazione di Mario Calabresi. Un libro che racconta il cibo attraverso le persone, e viceversa
Pizza: Gabriele Dani raddoppia, apre “Bottega Dani” e lancia la piciaccia
Ha aperto i battenti “Bottega Dani - Aperitivi, Pizza e Goloserie toscane”: nel secondo locale cecinese del pluripremiato Gabriele Dani debutta la 'piciaccia'
Non solo “vicinanza”: c’è l’accordo tra Iginio Massari ed Helvetia & Bristol
Non sarà solo una vicinanza geografica: l'Helvetia & Bristol (Starhotels) ospiterà la galleria Iginio Massari Alta Pasticceria a due passi da Via Tornabuoni e Palazzo Strozzi
Golden View, la sfida “cucina & cantina” del ristorante con vista su Ponte Vecchio
Dopo un felice restyling, il Golden View di Firenze riapre i battenti puntando su una duplice sfida: quella della cantina, con parecchie bottiglie pregiate, e della cucina, grazie a uno chef come Paolo Secci
Firenze, l’estate del co-branding col food: i casi di Villa Vittoria e Ménagère
La costante dell'estate fiorentina 2021 sembra essere il co-branding tra ristoranti e strutture all'aperto: ecco i casi di Villa Vittoria con Fishing Lab e della Ménagère con Riva Loft
GLI ULTIMI ARTICOLI
Firenze, cambi di casacca per le pastry chef Benedettelli e Montecristo
Non solo valzer degli chef: ad aver cambiato casacca sono anche due delle pasticcere più quotate sulla piazza fiorentina. Ecco i nuovi incarichi di Francesca Benedettelli e Mimì Montecristo
Cucina di pesce a Montespertoli, il bistrot “rosa” di Marcella Schillaci
A Montespertoli il Bistrot Lo Zero di Marcella Schillaci dimostra come una buona cucina di pesce si possa trovare anche fuori dai grandi centri. Ecco la storia della chef siciliana sbarcata in Toscana
Solidarietà: Bologna, al La Porta poker di chef per una cena stellata
A Bologna gli chef Agostino Iacobucci, Riccardo Agostini, Giuseppe Postorino e Pasquale D'Aniello insieme al La Porta Restaurant per una serata di beneficenza a favore di "Azione contro la fame"
Vini d’autore & cucina gourmet: la ricetta vincente di Enoteca Bruni
Da una parte i vini naturali e d'autore selezionati da Stefano e Alberto Bruni, dall'altra la cucina gourmet del giovane talento Omar Dhib: da questo mix nasce il successo di Enoteca Bruni a Firenze
Un angolo di Campania a Firenze: ‘A Puteca e la pizza di Paolo Ciullo
Alla fine di via Gioberti, a Firenze, la pizzeria 'A Puteca non solo racconta la "mano" di Paolo Ciullo, ma celebra i piatti della tradizione partenopea a tavola più montanare e street food