I MIEI ARTICOLI
Pietrasanta, nella cucina di Filippo arriva Diego Poli, pasticcere prestato ai fornelli
Dopo l'exploit dell'estate 2017, a Pietrasanta il guru della ristorazione Filippo Di Bartola e il nuovo chef Diego Poli portano avanti l'idea di una cucina contemporanea, di ricerca, che solletica le emozioni del commensale facendo leva su memoria olfattiva e menu personalizzati
Fiera del cioccolato: ecco i protagonisti dei cooking show di Chocolate Chef 2018
Ecco i dieci chef che parteciperanno ai cooking show di Chocolate Chef 2018, la rassegna in seno alla Fiera del Cioccolato a Firenze: oltre alla guest star Alessandro Borghese, i nove chef in gara - stellati e non - hanno puntato su abbinamenti inconsueti, soprattutto con il pesce
Fiera del cioccolato 2018, dal 2 all’11 marzo in piazza Santissima Annunziata (Firenze)
Dal 2 all'11 marzo in piazza Santissima Annunziata in scena la Fiera del cioccolato 2018, la 14° edizione della kermesse fiorentina, tra guest star come Alessandro Borghese, cooking show (tradizionali ed etnici), presentazioni di libri, masterclass sugli abbinamenti, approfondimenti sul gelato e laboratori per grandi e piccoli
Fuori di Taste 2018: i 15 appuntamenti da non perdere e gli chef stellati in azione
Come ogni anno, in seno a Taste torna il calendario di oltre 100 appuntamenti gastronomici in città. Tra assaggi, degustazioni ed abbinamenti, ecco una selezione degli eventi più interessanti del Fuori di Taste 2018 e quelli che vedono protagonisti i grandi chef
FAC: i cinque motivi per andare a provare la nuova avventura di Simone Cipriani
Dalla scelta di abbondanti piatti espressi alle bowl pensate come una catena di montaggio, dal budget abbordabile alle mise quadrettate fino alla prossima novità (il piatto della nonna): ecco 5 motivi per andare a provare FAC (FAst & Casual), la nuova avventura by Simone Cipriani al primo piano di Eataly Firenze
Fiera del cioccolato: a Firenze Etniciok, la prima rassegna di cooking show etnici (2-11 marzo)
Da venerdì 2 a domenica 11 marzo in piazza Santissima Annunziata a Firenze in scena i cooking show di Etniciok, la prima rassegna che coinvolge i ristoranti etnici cittadini, chiamati a preparare un piatto usando il cioccolato. Una sfida anche per Paesi che non hanno una tradizione gastronomica ad hoc
GLI ULTIMI ARTICOLI
Pizza & co: Antonino Esposito ci mostra come si prepara la frusta sorrentina
Il maestro pizzaiolo napoletano Antonino Esposito ci mostra come preparare la frusta sorrentina, la "variazione su tema" della pizza che negli ultimi anni ha conquistato gli appassionati dell'arte bianca
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Idyllium (Pienza)
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passeremo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo in provincia di Siena per scoprire Idyllium, il cocktail bar con la vista più bella d'Italia
Food and Travel Italia Awards 2018, ecco tutti i premiati del galà al Forte Village
Al Forte Village Resort, in Sardegna, sono andati in scena i primi “Food and Travel Italia Awards 2018”. Ecco tutti i premiati nelle diverse categorie, che coinvolgono il mondo di cibo, vino, turismo e cultura territoriale
I funghi Shiitake di Tottori, il “porcino” giapponese da donare all’imperatore
Abbiamo assaggiato i funghi Shiitake, caratteristici della prefettura giapponese di Tottori. Al debutto in Italia e in cerca di una collocazione sulle tavole dell'alta ristorazione, sono quasi una via di mezzo tra il nostro porcino - ma con una consistenza diversa - e un tartufo. Ecco il fungo che, per tradizione, viene donato all'imperatore
Acetaie di Modena, tre “big” si rifanno il look: novità per Giusti, Mazzetti e Aceto del Duca
Tre delle più antiche acetaie di Modena si rifanno il look: sono stati da poco inaugurati i musei aziendali di Giuseppe Giusti e di Casa Mazzetti (con la botte più grande del mondo); restyling della sede anche per l'Aceto balsamico del Duca a Spilamberto