I MIEI ARTICOLI
Vino: Fattoria Santo Stefano, tris di bottiglie nel Chianti Classico
Abbiamo conosciuto alcuni vini della Fattoria Santo Stefano, piccolo borgo situato sul crinale di una collina vicino a Greve in Chianti. Qui la famiglia Bendinelli produce vino e olio e gestisce un agriturismo
Florence Cocktail Week 2020, tutti gli appuntamenti da non perdere
Assaggi, degustazioni, masterclass, tour dei caffè storici, night shift e così via. Ecco tutti gli appuntamenti da non perdere durante la Florence Cocktail Week 2020
Enoteca Giulia, il ristorante italo-spagnolo nel cuore di Forte dei Marmi
Nato dall'amore per l'enogastronomia di Giulia Franchi e il marito Riccardo Sanchez, nel 2004 apre al Forte dei Marmi il format di Enoteca Giulia. Dapprima solo bottiglieria con taglieri di salumi e formaggi, oggi propone una cucina dove trionfa il gusto italo-iberico
Firenze, la buona movida e la triplice sinergia di piazza San Pancrazio
In piazza San Pancrazio, nel cuore di Firenze, si celebra un esempio di movida "sinergica" che vede convergere nella stessa piazza l'offerta gastronomica di street food (I' Tuscani), cocktail (Manifattura) e vino (Enoteca Bellini)
La storia: alla ricerca del barman perduto, seguendo il primo ricettario toscano
È la settimana della Tuscany Cocktail Week: per celebrare l'avvenimento vogliamo raccontarvi l'incredibile storia di Elio Cavallari e Paolo Ponzo, Due uomini, un destino: essere barman toscani e lasciare un segno
A Villa Petriolo il nuovo PS “gentile” di chef Stefano Pinciaroli
Nella nuova “doppia” location di Villa Petriolo, lo chef Stefano Pinciaroli si divide tra la cucina gourmet di PS e quella popolare dell'Osteria di Golpaja. Ed è qui che, giocando su erbe e spezie, mostra la sua mano gentile
GLI ULTIMI ARTICOLI
Uniti per non morire: i 7 punti del cahiers de doléances della ristorazione
Ben 19 sigle della ristorazione italiana (cuochi, pizzaioli, gelatieri, pasticceri, ecc...) si uniscono nel chiedere al governo l'adozione di 7 misure straordinarie per non morire di post Coronavirus. Eccole
Tutto sui fichi secchi: Verdino, brogiotto, dottato… e i loro fratelli
Pensavate che il fico fosse un frutto? Beh, allora non capite... un fico secco! L'Italia è ricca di varietà e nicchie produttive, così come di modi di preparare i fichi secchi. Vediamoli
Chef e formazione, debutta “Acadèmia”, la versione italiana di Masterclass
Apre i battenti (virtuali) Acadèmia, la versione italiana di Masterclass: tra i maestri coinvolti anche Iginio Massari, Davide Oldani e Hiro. Accesso gratuito per gli studenti delle scuole alberghiere
Spunta un brevetto inglese del 1918: da oggi il Negroni è ufficialmente british
Il pronipote di un barman londinese ha dimostrato che il bisnonno ha servito al conte Negroni per la prima volta nel 1918 un cocktail a base di gin, bitter e vermouth nella capitale britannica
Pontassieve, il Cappuccetto (G)rosso che consegna a domicilio cibi e favole
A Pontassieve debutta "Cuculla Rubra" (ossia Cappuccetto Rosso in latino), il progetto di delivery di cibi e favole curato dallo chef Stefano Frassineti e da Ruffino