I MIEI ARTICOLI
I due fiorentini che hanno sbancato Los Angeles
Fabio Viviani e Jacopo Falleni sono i due fiorentini che hanno sbancato Los Angeles, imponendosi per una ristorazione di qualità in California
Addio, Simone
L'ho letto poco fa, in poche righe di quella finestra sul mondo che è Facebook. E' scomparso Simone Morosi. Non so ancora dove, quando,...
Certificazione qualità , marchio TCA per l’agroalimentare
La qualità da sola può non bastare, e la certificazione si pone come sia come una garanzia per i consumatori che tutela per i...
L’inchiesta – Grappa, l’equilibrio che nasce dalla povertà (1)
Sta vivendo una nuova primavera, la grappa. Dopo essere stata per decenni relegata nella "seconda fascia" dei distillati a causa di una serie di luoghi comuni, adesso il distillato di vinacce made in Italy esce allo scoperto mostrando le proprie eccellenze e puntando ai mercati internazionali
Una catena preziosa a Km Zero
Coldiretti e Km Zero, una bella storia che continua.  Perché  spetta proprio alla Toscana il primato nazionale delle Botteghe di Campagna Amica. Con 20 aperture,...
Cucinare in carcere: in scena a Volterra le “cene galeotte”
La cucina come strumento di riscatto sociale, come scoperta di nuove prospettive di vita, o anche semplicemente come distrazione mentre si sconta una pena...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Da No Name ad Animo: Le Vigne di Zamò e la nuova profondità del Friulano
Quando ho iniziato a bere vino sul serio avevo sedici anni e vivevo in Friuli, e allora il Friulano si chiamava ancora Tocai, lo...
Come scegliere i regali di fine anno per il team con attenzione e significato
Non è mai troppo presto per avviare la ricerca delle migliori ceste natalizie aziendali, mossa strategica per opzionare le materie prime top
Pizza, Giovanni Santarpia raddoppia in piazza della Libertà . Ecco quando
Il maestro pizzaiolo Giovanni Santarpia si prepara ad aprire una seconda pizzeria in centro a Firenze, raddoppiando il locale alle Due Strade
Bagni nei bar e nei ristoranti: si possono usare anche senza consumare?
Quando scappa, scappa. Ma questo non significa che ogni bagno collocato dentro un bar, un ristorante o una pizzeria diventi automaticamente un bagno pubblico....
A Pistoia la ‘world cuisine’ dello chef Giovanni Skrebe di Incipit
Vocato a una cucina che trae ispirazione da ingredienti e preparazioni dal mondo, il ristorante Incipit rappresenta una ventata di contemporaneità e ricerca nel panorama pistoiese