I MIEI ARTICOLI
Libri: esce “Mondo caffè” (ed. Il Golosario) di Cuomo e Muzio, viaggio intorno alla tazzina
Esce oggi il libro "Mondo Caffè - storia, consumo ed evoluzione di un’invenzione meravigliosa" (ed. Il Golosario) di Andrea Cuomo e Anna Muzio, con prefazione di Luciano De Crescenzo e illustrazioni di Lisa Tuffanelli. Il libro sfata il mito "tazzista" che quella italiana sia l'unica e sola via per il caffè di qualità
Marina di Cecina, Pizza Convivium 2019 dedicato all’arte bianca e al mare
Da sabato 18 a lunedì 20 maggio a Marina di Cecina arriva Pizza Convivium 2019, un weekend dedicato all’arte bianca e al mare. Assaggi, formazione e presentazioni di libri, più i cooking show dello chef Cipriani e 15 maestri tra cui Sorbillo, Santarpia, Cipriano e il “padrone di casa” Dani. In scena il secondo trofeo della pizza “L’Omino di ferro”
Economia circolare: il pane del Mugello diventa birra, quello di segale… gelato!
Ecco un paio di usi inconsueti del pane, grazie all'economia circolare: il pane del Mugello diventa birra di pane (e pan grattato di qualità) mentre quello di segale viene utilizzato per produrre un gelato
Dal ’46 a oggi, l’epopea della Baracchina a Castiglioncello tra jet-set e cucina di mare
Da piccolo ristoro per famiglie, frequentato dal jet set italiano in villeggiatura, la Baracchina a Castiglioncello è diventato un locale gourmet con cucina di mare a un passo dagli scogli lungo la Costa degli Etruschi
Arrivederci FAC: il 30 giugno finisce la liaison tra Eataly Firenze e Simone Cipriani
FAC, il progetto pop-up di Essenziale che parla di tradizione e street food concluderà la collaborazione con Eataly Firenze a fine giugno
La Florence Cocktail Week 2019 ha anche l’album delle figurine dei barman
Tra le novità della Florence Cocktail Week 2019 c'è l'album delle figurine dei barman, con i volti dei protagonisti della mixology fiorentina. È l'ultima trovata del vulcanico barman Julian Biondi. Ecco come funziona
GLI ULTIMI ARTICOLI
Villa Cora, chef Liberatore lascia Le Bistrot: tutte le novità estive a Firenze
Villa Cora, dopo quasi 12 anni Alessandro Liberatore lascia Le Bistrot, al suo posto Mattia Nesi. Tutte le novità estive della ristorazione fiorentina
Consumazione obbligatoria al ristorante: scelta legittima o imposizione ai clienti?
La decisione di alcuni ristoranti di richiedere ai clienti l’ordine di un numero minimo di portate oppure il raggiungimento di una determinata soglia di...
Firenze incontra il mondo, la parola alle ‘expat’: Asa Johansson
Con Asa Johansson continua la rubrica che racconta i rapporti tra culture gastronomiche diverse attraverso gli occhi di chi ha scelto Firenze come casa
Dieci locali dove spendere poco ad agosto a Firenze, senza mangiare male
Agosto a Firenze è il mese in cui le serrande abbassate si moltiplicano, i fiorentini rimasti in città cominciano a riconoscersi tra loro e...
Alessandro Rossi al Barbagianni: la cucina del futuro passa da Colle Val d’Elsa
Al Barbagianni di Colle Val d’Elsa lo chef Alessandro Rossi mette in scena la propria identità gastronomica tra memoria regionale, tecnica contemporanea e una sorprendente idea di dessert vegetale.