I MIEI ARTICOLI
Starbucks Milano: in arrivo altri tre punti vendita entro fine anno
Tre nuove aperture per Starbucks a Milano, al ritmo di una al mese: dopo lo sbarco in Italia lo scorso settembre, entro fine anno l'azienda aprirà altri tre punti vendita (Corso Garibaldi, in Piazza San Babila e al Terminal 1 di Malpensa)
Come degustare le ostriche: tutti i trucchi per diventare sommelier d’acqua salata
Affinamento, terroir e denominazioni non sono solo legate al vino, ma possono adattarsi anche ai più amati e ricercati dei frutti di mare. Ecco i trucchi su come degustare le ostriche e i segreti che le hanno fatte diventare protagoniste delle migliori tavole. E sfatiamo un mito: ostriche e champagne non si amano
Al via Ego Circus, il tour in 18 tappe tra i templi del bere miscelato a Firenze
Al via giovedì 22 novembre Ego Circus, tour tra i templi del “bere bene” fiorentino, un viaggio lungo 4 mesi che partendo dall’Empireo Ground Floor tocca i migliori cocktail bar cittadini e – in 18 tappe – vede all’opera i bartender più trendy, chiamati a mostrare i propri cavalli di battaglia
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Castello del Nero (Tavarnelle Val di Pesa)
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Tavarnelle Val di Pesa per scoprire Castello del Nero
Guida Michelin 2019, l’Emilia Romagna ha 22 stellati
Dalla più temuta cattedra sulla ristorazione, stamattina sono arrivate le pagelle. Confermate le tre stelle all’Osteria Francescana di Modena e al San Domenico di Imola; il Magnolia di Cesenatico, invece, conquista le due stelle come l’Abocar Due Cucine di Rimini
Guida Michelin 2019, ecco tutte le nuove stelle. In Toscana due ingressi e un ritorno
La Guida Michelin 2019 ha sancito le nuove 29 stelle per un totale di 367 premi. In Toscana il riconoscimento arriva per "Al 43" di Maurizio Bardotti (San Gimignano), il Giglio (Lucca) e torna alla Tenda Rossa (Cerbaia) di Maria Probst e Cristian Santandrea. Ecco tutti i nuovi stellati
GLI ULTIMI ARTICOLI
Chef Andrea Larossa, ad Alba lo stellato che ha imparato a cucinare sotto le armi
Chi l'ha detto che per mandare avanti un ristorante stellato serve un esercito tra sala e cucina? Ad Alba lo chef Andrea Larossa, classe '80, gestisce il "Larossa" con altre quattro persone. Niente male, per uno chef che ha imparato a cucinare durante il militare. Ecco la sua storia
Ristorazione, dal 7 luglio lo chef Gabriele Andreoni lascia Gurdulù
Negli ultimi due anni e mezzo Gabriele Andreoni è stato lo chef di Gurdulù in via delle Caldaie, dal 7 luglio lascia il ristorante in Oltrarno. Si prenderà due mesi di stop e poi si rimetterà all'opera, molto probabilmente restando a Firenze
Firenze, in Piazza Pitti arriva l’anti-bivacco: il pic-nic “plastic free” by ristorante Olivia
Da oggi debutta in piazza Pitti il pic-nic plastic free, grazie a un'intuizione del ristorante Olivia: la cucina incentrata sull'olio extra vergine durante i giovedì d'estate si potrà gustare direttamente sul selciato della piazza con le ceste ecosostenibili
E se la bistecca alla fiorentina sdoganasse l’affinamento, come per vino o formaggi?
Il concetto di "affinamento" è tradizionalmente legato a materie prime come il formaggio o i vini. Ma c'è chi vuole estenderlo al mondo della carne: è il macellaio Francesco Camassa, coach e capitano della Nazionale Italiana Macellai, che domenica 23 giugno sarà a Firenze
Hard Rock Cafe festeggia il compleanno con l’hamburger dorato a 24 carati (accessibile)
Per festeggiare il lancio - a livello planetario - del nuovo menù, Hard Rock Cafe presenta l'hamburger dorato a 24 carati, a prezzi accessibili. A Firenze la ricorrenza coincide con l'8° compleanno della struttura di piazza della Repubblica