I MIEI ARTICOLI
Dall’arancia a… pitahaya e karambola: guida alla frutta a Natale
Fresca o secca, candita o al naturale, da degustare a fine pasto oppure all’interno di piatti salati e dolci: la frutta a Natale è un must, dalla classica arancia alle esotiche pitahaya e karambola. Ecco alcune tradizioni e curiosità
Veganesimo: e se anche un vegetale respirasse, mangiasse, soffrisse?
Alcune riflessioni semiserie e parecchio provocatorie sulla “moda” del terzo millennio: essere vegetariani e vegani. Un po’ per etica, un po’ per ecologia, un po’ per spirito salutistico e parecchio per moda. Cosa dice chi sostiene il veganesimo davanti a un vegetale che respira, mangia e soffre?
La pizza napoletana patrimonio immateriale dell’Umanità? Ecco perché
La pizza è uno dei prodotti simbolo della cucina e della cultura italiana nel mondo, probabilmente il più famoso e diffuso. Ok, così come è anche un patrimonio da preservare dagli effetti collaterali della globalizzazione. Ma questo basta per poter diventare patrimonio immateriale dell'Umanità Unesco? Scopriamolo
Provati per voi: Da Pescatore a Firenze, il pesce tra tecnica e creatività
Dopo un restyling che ha portato più luce agli ambienti, ha appena riaperto i battenti "Da Pescatore", il ristorante della famiglia Caprarella guidato dallo chef Daniele Pescatore a Firenze, in piazza del Carmine
La guida del Corriere: ecco i Vignaioli e Vini d’Italia 2016
Presentata a Firenze la guida Vignaioli e Vini d’Italia 2016 del Corriere della Sera: una pubblicazione che suona come un racconto corale delle storie di 200 produttori e dei loro vini simbolo
Toscana, nasce la scuola per diventare contadini
La Regione Toscana ha attivato un progetto per recuperare chi abbandona la scuola o per chi intende specializzarsi nell'agricoltura smart: due anni di corso professionale per ragazzi dai 16 ai 18 anni per la prima scuola per diventare contadini a livello nazionale
GLI ULTIMI ARTICOLI
Cecina Mare: il menù della Ristopescheria da Mery nel ricordo della fondatrice
Cecina Mare: il menù della Ristopescheria da Mery è un omaggio all'eredità lasciata dalla signora Bientinesi, per decenni anima dell'attività
Distilleria Nannoni, cinquant’anni di successi… distillati
La distilleria Nannoni di Paganico (Grosseto) festeggia il mezzo secolo di attività con una festa per 500 ospiti. Il ricordo della master distiller Priscilla Occhipinti per Gioacchino Nannoni: "Mio maestro e fondatore dell’azienda, sarebbe fiero di noi”
La doppia faccia dell’avocado
Capita di andare in qualche locale di Milano o Firenze, chiedere qualcosa da sgranocchiare insieme all'aperitivo e sentirsi rispondere: "Ti porto un po' di...
Vino: la famiglia Cecchi celebra 130 anni di passione ed esperienza
Era il 1893 quando Luigi Cecchi, grande degustatore e appassionato di vini, iniziò la sua avventura nel mondo vitivinicolo. Da 130 anni la Cantina Cecchi prosegue, di generazione in generazione, la sua attività in questo settore con impegno e passione.
The Bear: una serie TV capolavoro su ciò che accade nelle cucine dei ristoranti
Nessun titolo, nemmeno quello che introduce questo articolo, può efficacemente sintetizzare la complessità, la perfezione realizzativa, la molteplicità dei livelli di lettura di una...