sabato 7 Novembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

I MIEI ARTICOLI

A Tavola sulla spiaggia 2022, i partecipanti (e i piatti….) della 30° edizione

Domani al via a Forte dei Marmi A Tavola sulla Spiaggia 2022, la 30° edizione della kermesse ideata da Gianni Mercatali. Ecco i nomi dei partecipanti e i piatti che porteranno al vaglio della giuria

Tutto sugli arrosticini: alla scoperta dello street food re d’Abruzzo

Per ottenere degli arrosticini prelibati, si ha bisogno di abilità ed anche di strumenti per realizzarli, tra cui anche un buon cubo per gli arrosticini

Izicap: la soluzione per il digital marketing anche per i ristoranti

Un aiuto per il settore della ristorazione: ecco Izicap, la soluzione per il digital marketing per le piccole e medie imprese del settore

Burger made in Tuscany: alla scoperta di BBQ Chianina Station a Chianciano Terme

Oggi annovera quattro punti vendita, di cui uno a Milano, ma la storia di BBQ Chianina Station ha le radici saldamente piantate nel senese....

Apre “Piadina Experience”, il museo dedicato alla regina dello street food romagnolo

Musica, video mapping, tunnel panoramici e laboratori. Il "Piadina Experience" è il primo museo dedicato al re dello street food romagnolo, un percorso immersivo che stimola i sensi alla scoperta dei segreti dell'icona della Riviera

World’s 50 Best Restaurants, Copenaghen ancora padrona: vince il Geranium

Dopo il Noma, tocca al Geranium di Copenaghen, guidato dallo chef Rasmus Kofoed e dal sommelier Søren Ledet, vincere il premio The World's Best Restaurant 2022 della guida The World's 50 Best Restaurants

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Firenze, chef e street food in vetrina alla Mostra dell’Artigianato 2022

Firenze: all’interno della Corte dei Sapori della Mostra dell'Artigianato 2022 alla Fortezza, fino al 1 Maggio è possibile assaporare le ricette dei migliori artigiani dello street food d’Italia dislocati su 28 postazioni

Ecco Vigna Michelangelo: adesso anche Firenze ha il suo vigneto urbano

Firenze come Parigi, Milano, Venezia e Torino. Da un'idea di Maria Fittipaldi Menarini (Donne Fittipaldi) nasce nel capoluogo toscano Vigna Michelangelo, la prima vigna urbana fiorentina. Prima vendemmia: 2025

Libri: il duo Cecchini-Rossi raddoppia con “L’enigma della vacca intera”

Con la goliardia e l’umorismo dei toscani doc, il macellaio Dario Cecchini e il giornalista Alessandro Rossi firmano "L'enigma della vacca intera", secondo esilarante capitolo dei gialli di Panzano

CaP Rosé, da Caccia al Piano il primo Metodo Classico rosé nato a Bolgheri

Debutta il CaP Rosé di Caccia al Piano, nel segno di Franco Ziliani: il primo spumante rosé creato a Bolgheri (7000 bottiglie) porta il marchio della tenuta proprietà dell’azienda franciacortina Berlucchi

Solidarietà: chef fiorentini all’opera per sostenere i profughi dall’Ucraina

Il 2 maggio in scena al The Stellar una serata per raccogliere fondi in sostegno delle persone in fuga dalla guerra in Ucraina: "Chef United For Ukraine - we make food not war” vede insieme chef, gelatieri e barman