I MIEI ARTICOLI
Vino: il premio Gambelli festeggia 10 anni con una giornata a Villa Bardini
Per festeggiare i 10 anni del premio Gambelli, l'Aset organizza una giornata a Villa Bardini tra conferenza, masterclass, degustazioni e cena stellata
Una giornata intera...
Plumcake, pancake e cupcake: quali sono le differenze?
Nelle nostre colazioni ormai nomi come plumcake, pancake e cupcake sono parte di un lessico familiare: ma quali sono le differenze tra questi tre prodotti? Scopriamolo!
Ristoranti, perché è importante scegliere bene il tipo di tovagliato
Il settore alberghiero e quello della ristorazione necessitano una riorganizzazione post pandemia: ecco perché è importante scegliere bene il tipo di tovagliato. Ecco gli elementi in base a cui selezionarlo
Libri: “Le muse a tavola” e le dotte interconnessioni tra arti e gastronomia
Rossini sarebbe stato un gran musicista senza essersi affaticato anche in cucina? L’interconnessione delle forme estetiche è alla radice della cultura: ce lo ricorda il volume "Le muse a tavola"
Firenze, chef e street food in vetrina alla Mostra dell’Artigianato 2022
Firenze: all’interno della Corte dei Sapori della Mostra dell'Artigianato 2022 alla Fortezza, fino al 1 Maggio è possibile assaporare le ricette dei migliori artigiani dello street food d’Italia dislocati su 28 postazioni
Solidarietà: chef fiorentini all’opera per sostenere i profughi dall’Ucraina
Il 2 maggio in scena al The Stellar una serata per raccogliere fondi in sostegno delle persone in fuga dalla guerra in Ucraina: "Chef United For Ukraine - we make food not war” vede insieme chef, gelatieri e barman
GLI ULTIMI ARTICOLI
Formazione & alta cucina, al via l’anno accademico del Cordon Bleu
Il Cordon Bleu di Firenze, la più antica accademia culinaria in Toscana, apre l’anno accademico 2021/22 e conferma un'occupazione del 100% entro 3 mesi dal diploma
Premio Cerevisia 2021, ecco tutte le birre vincitrici premiate a Perugia
A Perugia in scena la 8° edizione del Premio Cerevisia, che ha premiato quest’anno 20 birre di qualità, provenienti da 11 regioni italiane: tra queste anche due umbre
Vino: Varramista IGT Rosso Toscana, storia di una verticale di 15 annate
A Varramista, nel feudo che fu di Giovannino Agnelli, in scena una verticale di 15 annate dell'IGT Rosso Toscana che testimonia le evoluzioni del Syrah e degli altri vitigni
Non solo Vin Santo, a Carmignano: 10 annate del Trebbiano di Capezzana
Conosciuta nel mondo per il Carmignano e il Vin Santo, l'azienda della famiglia Contini Bonacossi produce anche un Trebbiano. Ecco le note di degustazione di una verticale di 10 annate del Trebbiano di Capezzana
Cambiamenti climatici: la produzione di miele vicina al punto di non ritorno (-95%)
I cambiamenti climatici colpiscono la filiera del cibo italiano: con 1500 eventi estremi nel 2021 (fonte WWF) tra nubifragi e siccità, meno prodotti e a prezzi più alti. Sparito il 95% del miele, perduta una pera su quattro