sabato 7 Novembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

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Firenze, un autunno all’insegna del burger: aprono Porcobrado e Burgez

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Milano, la gelateria gluten free Crema inaugura i cocktail-gelato

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Mugello: è nato Borgo!, l’Italian fast food a mezz’ora da Firenze

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