I MIEI ARTICOLI
Hallasan, a Firenze l’esperienza coreana luxury della carne alla brace
Firenze: il coreano Hallasan è un ristorante unico per l'approccio alla carne e la scelta di un braciere in ogni tavolo dove gustare tagli top
Bistrot 84 rosso e chef Matteo Longhi: il coraggio di conquistare con le rane
Il giovane chef del Bistrot 84r a Firenze possiede tecnica, una mano felice e la capacità di osare con materie prime inconsuete come le rane.
C’è un museo dei cibi disgustosi del mondo (e in Italia ne mangiamo un terzo)
Pipistrelli, serpenti, peni di bue e tartarughe. Ma anche tanti piatti "comuni" come formaggi, interiora, rane, lumache e... orsetti gommosi
Autunno 2023, ecco dove concedersi il tartufo bianco nei ristoranti di Firenze
È iniziata la stagione del tartufo bianco nei ristoranti. Che arrivi da San Miniato, da San Giovanni d'Asso o da Alba fa poca differenza, almeno al palato. Ecco una selezione dei luoghi dove potersi concedere una grattata di tartufo bianco, dal singolo piatto all'intero menù
A Firenze il tour delle regioni italiane nei menù dell’Osteria Pratellino
Con la volontà di attingere alla straordinaria diversità gastronomica italiana, a Firenze l'Osteria Pratellino - nell'omonima via del quartiere delle Cure - ha deciso ormai da qualche tempo di introdurre nel proprio menù una serie di pietanze ad hoc dedicati ai diversi territori
Firenze, con Lorenzo Vendali il ristorante San Paolino vira verso il fine dining
Firenze, il ristorante San Paolino (25hours Hotels Piazza San Paolino) inaugura un nuovo capitolo: con l'arrivo di chef Lorenzo Vendali arriva un cambio di passo ai fornelli, con una cucina contemporane ed elegante
GLI ULTIMI ARTICOLI
Buon cibo, borghi e passeggiate: il sapore slow della Toscana d’estate
Al via a inizio luglio la 6° edizione di "Un'altra estate", il programma di appuntamenti lungo i borghi della Toscana tra enogastronomia e passeggiate culturali
Olio Evo: il Magnifico 2020 è dell’azienda Americo Quattrociocchi (Alatri)
Il Magnifico 2020 arriva da Alatri, in provincia di Frosinone: è il "Classico" dell’Azienda Agricola Biologica Americo Quattrociocchi. Premiati anche Cesara Buonamici, Alessandro Camici, Vetulio Bondi e Maria Caterina Bulgarella
Roma, chef Valerio Braschi (ex Masterchef) e il menù estivo del ristorante 1978
Aria fresca e idee nuove viaggiano oltre e dentro i confini nazionali, nel menu estivo del 22enne Valerio Braschi, già vincitore di Masterchef 7. Dal suo ristorante 1978 sfida lo sblocco del lockdown convincendo a sedersi - sebbene a distanza - a tavola
La riapertura a Firenze (e dintorni): sette dritte all’insegna di cibo & svago
A oltre un mese dalla fine del lockdown, ecco sette dritte - a cavallo tra il buon cibo e lo svago - per godersi la riapertura a Firenze e nei suoi dintorni
Firenze, tra Belguardo e Olio & Convivium la duplice eredità di Sabatini
Carlo Lazzerini e Claudio Schiavi, gli ex titolari di Sabatini, tengono viva l'eredità dello storico locale fiorentino nei due ristoranti dove lavorano, a poca distanza, e suon di flambé e tartare