I MIEI ARTICOLI
Firenze, la cucina del Grand Hotel Villa Medici “griffata” Harry’s Bar (con pizza…)
Al Grand Hotel Villa Medici debutta la "dependance" dell'Harry's Bar, nel giardino segreto dell'albergo. Presenti in carta tutti gli evergreen dello storico ristorante, più un cocktail ad hoc e... la pizza!
Lucca: i Santi Peccanti, il piacere della sala e l’impronta del maestro di cerimonia
A Lucca i Santi Peccanti consentono il piacere, sempre meno usuale, di una buona cucina e di un'eccellente sala in grado di valorizzarla. Merito dello chef Andrea Madonia e del maestro di cerimonia Alfredo Sibaldi
Osteria di Passignano: cosa ci è piaciuto (e cosa no) del nuovo corso
Da qualche tempo l'Osteria di Passignano ha cambiato marcia, cavalcando l'idea di valorizzare l'orto e di una cucina che guarda alla sostanza. Operazione riuscita, al netto di qualche dettaglio
Burde “sposa” Savini. Ovvero, come ti trasformo la crisi in opportunità
In tempi di stop forzato, Paolo Gori (Burde) e Cristiano Savini (Savini Tartufi) hanno trovato il modo di fare business unendo il proprio know how per creare una linea di 14 prodotti tipicamente toscani destinati al mercato italiano ed estero
Come si mangia a “The Lodge”, il ristorante Nikkei più grande della Toscana
Jungle Bar, lounge e ristorante Nikkei: "The Lodge Firenze" porta una ventata dal sapore internazionale sulla storica collina del Poggi
Firenze: alle Rampe finalmente riapre il ristorante. Anzi, due: The Lodge e Jungle
Con l'apertura del The Lodge e del Jungle negli spazio che ospitarono lo chalet Le Rampe, si completa la più grande ristrutturazione fiorentina su area pubblica ad opera di privati
GLI ULTIMI ARTICOLI
Cocktail da campioni: 3 bartender (più 1) premiati da cui bere quest’estate a Firenze
Nel centenario del Negroni, Firenze si conferma fucina di talenti del bartending raccogliendo tre trofei nazionali in altrettante competizioni. Per chi vuol approfittare dell’estate per sperimentare un “cocktail da campioni” ecco 4 occasioni (tre fiorentini più un'acquisita)
Disapore La Pietra: a Cecina (Livorno) la pizza gourmet di Gabriele Dani dove non te l’aspetti
A Cecina la pizzeria Disapore - La Pietra, di Gabriele Dani, è una delle mete gastronomiche più interessanti della costa degli Etruschi. Non solo per l'attenzione agli impasti o la scelta degli accostamenti, ma perché non è frequente trovare un locale gourmet all'interno di un circolo sportivo
Un tour enogastronomico in Toscana, tra bistecche e grandi vini rossi
Ogni tour enogastronomico in Toscana non può prescindere dall'assaggio di tipicità come la bistecca alla fiorentina o lo street food locale, accompagnati da un buon bicchiere di rosso
Al via le iscrizioni al master in Arti e Scienze culinarie (Cordon Bleu) per ridurre gli sprechi
Al via le iscrizioni al master in Arti e Scienze Culinarie, due anni di formazione organizzata da “Cordon Bleu” e dall’Università IUL per formare tecnici specializzati in grado di abbattere i costi e gli sprechi alimentari
Pizza, Firenze punta sulle lunghe lievitazioni: la 50 ore di Eataly e la 100 ore di Soul Mate (Fooo)
Debuttano a Firenze la nuova pizza di Eataly, lavorata per 50 ore, e quella con 100 ore di lievitazione del Soul Mate all'interno dello Student Hotel. Verso una tendenza diffusa di tempi lunghissimi?