I MIEI ARTICOLI
Come apparecchiare la tavola, istruzioni per l’uso
Il galateo non ammette errori: tra posate, bicchieri, piatti, sottopiatti e tovaglioli, ecco dove piazzare correttamente ogni singolo utensile per non sfigurare in società. Una mini-guida su come apparecchiare la tavola
Premio Gambelli 2018: l’enologo campano Luigi Sarno vince la sesta edizione
È Luigi Sarno - enologo e titolare della Cantina del Barone di Cesinali (Avellino) - il vincitore del Premio Gambelli 2018, la sesta edizione del riconoscimento intitolato a Giulio Gambelli organizzato da ASET (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) ed IGP (blog network “I Giovani Promettenti”)
Ristorante Frescobaldi, tra piatti della tradizione e l’omaggio ai teatri dell’Opera
In piazza della Signoria a Firenze ha debuttato il nuovo ristorante Frescobaldi, con in cucina lo chef Roberto Reatini reduce dall'esperienza nel locale londinese della famiglia. Aperto 7 giorni, conta su un bar, 130 coperti (metà nel dehor) e una sala al primo piano con l'albero genealogico della casata
Osteria Badalì, l’ortodossia toscana in Oltrarno (con il bonus della cacciagione)
L'ennesima trattoria di cucina tipica toscana a Firenze? Solo in apparenza. Dietro lo chef Nicola Schioppo di Osteria Badalì, in via dei Renai, c'è un menù dove - tra la "Fiorentina" di maiale e i pici con ragù di cosce di pollo - con un po' di fortuna può spuntare un po' di cacciagione
Variazioni su tema: la bistecca di scottona… aromatizzata al whisky
Una macerazione di 24 ore in un'infusione di acqua e whisky torbato Laphroaig, cannella bruciata e scorza d'arancia siciliana: nasce così l'aromatizzazione al whisky di una bistecca di scottona di 14 mesi, frollata per 45 giorni
Pizzeria Giotto, la “piccola Ischia” di Marco Manzi a Firenze
Il pizzaiolo ischitano Marco Manzi ha ricreato in via Veracini, a Firenze, una "piccola Ischia", un angolo di Campania dove rivive la tradizione sia della pizza napoletana sia le eccellenze isolane, a partire dal coniglio
GLI ULTIMI ARTICOLI
“Divorami”, i cioccolatini Premium italiani con l’Aguardiente (e i Caraibi) nel cuore
Dai Caraibi a Milano, "Divorami" porta nel nostro Paese deliziosi cioccolatini italo-colombiani ripieni di Aguardiente, il liquore del Paese sudamericano
La Via del Tè festeggia 60 anni e punta su sostenibilità e miscela 100% italiana
La Via del Tè festeggia 60 anni in grande stile: la prima miscela 100% italiana, attenzione all'ecosostenibilità e un pairing stellato alla Leggenda dei Frati
Liguria, le 5 migliori tappe dove assaggiare la focaccia di Recco
Vi consigliamo i cinque locali imperdibili dove gustare la focaccia di Recco, prelibata specialità ligure, nella città che le ha dato i natali
La Firenze delle start up, dalla garden kitchen alla gastronomia di quartiere
In pochi giorni hanno aperto i battenti a Firenze due progetti interessanti: l'Orto San Frediano, la prima garden kitchen cittadina, e la gastronomia di quartiere Tecum
Ecco le pizzerie Tre Spicchi 2022 della Toscana: c’è un altro “mr. 6 spicchi”
Pubblicati i Tre Spicchi 2022 della Toscana per la guida del Gambero Rosso: Gabriele Dani li ottiene sia a Cecina che a Firenze, mentre esce dall'olimpo la pizzeria "Sud" al Mercato Centrale