I MIEI ARTICOLI
Provati per voi: l’autentica cucina piemontese di chef Claudio Vicina (Casa Vicina, Torino)
All'interno di Eataly Torino il ristorante stellato Casa Vicina tiene fede al suo nome non solo nella gestione familiare (Claudio Vicina e la moglie Anna ai fornelli, il fratello Stefano e la figlia Silvia in sala) ma anche in una cucina che omaggia la tradizione piemontese
Florence Cocktail Week 2019: le 12 new entries, e perché vale la pena scoprirle
La Florence Cocktail Week 2019 non è solo l’occasione per provare i cocktail creati dai migliori bartender fiorentini, ma anche il banco di prova ideale per testare l’evoluzione dei locali e scoprire le 12 nuove proposte cittadine. Eccole
Fortezza: la top 5 gastronomica della 83° Mostra Internazionale dell’Artigianato
Alla 83° Mostra Internazionale dell'Artigianato non mancano certo le proposte gastronomiche. Ne abbiamo selezionate cinque, per la gioia di tutti i palati (e tutti i portafogli), alla Fortezza da Basso fino al 1 maggio
Libri: esce “Toscana da Bere” (ed. Il Forchettiere), tour della regione in 70 cocktail
Lunedì 6 maggio al Caffè Paszkowski il lancio di "Toscana da Bere", il volume di Federico Bellanca e Marco Gemelli (ed. Il Forchettiere) che passa in rassegna i luoghi, le storie e i protagonisti del bere miscelato
Pillole di champagne/3: la situazione geografica e il clima della Champagne
È un mondo tutto da scoprire, quello dello champagne: torna la rubrica “Pillole di champagne” a cura dell’esperto Massimo Fabiani. Ogni settimana una curiosità sul re dei vini francesi
Mostra dell’Artigianato 2019, gli “Special” degli 8 chef selezionati dal Forchettiere
Un mix di professionisti affermati (Pinciaroli, Perini, Bonadonna) e talenti emergenti (Piazzesi, Masoni, Pellegriti) al piano attico del padiglione Spadolini. Ecco tutti i nomi e i piatti da non perdere negli 8 giorni della Mostra dell'Artigianato 2019
GLI ULTIMI ARTICOLI
Messeri & Guidi, due volti nuovi tra le botteghe del Mercato Centrale Firenze
Al Mercato Centrale Firenze arrivano due nuove botteghe con altrettanti volti noti: Luisanna Messeri alle schiacciate, lo chef Lorenzo Guidi ai panini gourmet di MezzoKm
Assisi, “Il Frantoio” di chef Lorenzo Cantoni e la venerazione dell’olio Evo
Ad Assisi, il ristorante "Il Frantoio" di Lorenzo Cantoni celebra la dedizione dello chef per l'olio Evo, dall'ambiente ai piatti: fine dining sperimentale con vista sulla valle umbra
Libri: “Dietro le stelle”, privilegi e paradossi della metacritica gastronomica
Dietro le stelle, l'ultimo libro di Valerio Massimo Visintin, mette sotto i riflettori i vizi, le storture e le contraddizioni di un intero settore, quello del food. Tutto vero, ma vale la pena approfondire un paio di punti...
Jean-Sébastien Robicquet e l’arte di produrre spirits partendo dall’uva
Ideatore di spirits come il gin G'Vine e la vodka Cîroc, l'imprenditore francese Jean-Sébastien Robicquet ha sviluppato il trend di produrre distillati partendo dall'uva anziché da grano o patate
Firenze, online il menù della solidarietà ideato da sei chef per la Caritas
Dal cuoco della Fiorentina agli chef della trattoria Da Burde e del The Stellar: le ricette del menù della solidarietà sono pubblicate sul sito della Fondazione Caritas