I MIEI ARTICOLI
Pietrasanta: la Martinatica, la grande cucina di pesce sulle colline versiliesi
Un ristorante elegante e d'avanguardia attorno a Pietrasanta: etichette rinomate e alta cucina di pesce dimostrano ricerca e competenza. È la formula vincente di Francesco D'Agostino, dal 2017 chef e patron della Martinatica
Pizza, tutti i Tre Spicchi toscani della guida del Gambero Rosso 2021
La guida delle Pizzerie d'Italia 2021 del Gambero Rosso assegna i suoi riconoscimenti: ecco tutti i Tre Spicchi, tra conferme e qualche piacevole novitÃ
Bar e ristoranti come spazi pubblici al tempo del Covid. Una modesta proposta
È possibile ripensare l'uso degli spazi dei ristoranti in tempo di Coronavirus? Questa è la nostra modesta proposta.
Grigl’io, ad Ansedonia la locanda sul mare con menù solo a base di carne
Una locanda a due passi dal mare, ma dedita alla cucina di carne: è Grigl'io ad Ansedonia, in Maremma, nata da un'intuizione dei fratelli Luca e Nicola Terni
Versilia: Osteria Candalla, a Camaiore il ristorante ai piedi delle cascate
All'interno di un antico mulino alle spalle di Camaiore (Lucca) trova posto l'Osteria Candalla: cucina versiliese rivisitata, una ricca cantina e cocktail creativi
Via gli chef, addio a Cerbaia: così si spegne la stella della Tenda Rossa
Già dall'estate gli chef Maria Probst e Cristian Santandrea avevano preso altre strade, poi la vendita della cantina. Ora l'ultimo atto: chiude la Tenda Rossa a Cerbaia, in Toscana
GLI ULTIMI ARTICOLI
Osteria di Passignano: cosa ci è piaciuto (e cosa no) del nuovo corso
Da qualche tempo l'Osteria di Passignano ha cambiato marcia, cavalcando l'idea di valorizzare l'orto e di una cucina che guarda alla sostanza. Operazione riuscita, al netto di qualche dettaglio
Behind the plate / 1: Giotto Fanti Fresh, il mr. Wolf toscano dell’ortofrutta
Non solo chef: dietro le quinte della ristorazione operano professionalità talvolta nascoste agli occhi del cliente. Nel campo della fornitura ortofrutticola, Giotto Fanti riesce a esaudire anche le richieste agroalimentari più inusuali
Burde “sposa” Savini. Ovvero, come ti trasformo la crisi in opportunitÃ
In tempi di stop forzato, Paolo Gori (Burde) e Cristiano Savini (Savini Tartufi) hanno trovato il modo di fare business unendo il proprio know how per creare una linea di 14 prodotti tipicamente toscani destinati al mercato italiano ed estero
La degustazione: i vini del Castello La Leccia a Castellina in Chianti
Abbiamo degustato quattro vini (IGT, Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione) del Castello La Leccia, a Castellina in Chianti (Siena). Ecco com'è andata
Come si mangia a “The Lodge”, il ristorante Nikkei più grande della Toscana
Jungle Bar, lounge e ristorante Nikkei: "The Lodge Firenze" porta una ventata dal sapore internazionale sulla storica collina del Poggi