I MIEI ARTICOLI
Consigli gastronomici per l’estate: la cucina di Formentera (Spagna)
Per molti è già tempo di programmare le vacanze estive, e come spesso accade le isole spagnole sono tra le mete più gettonate. Per chi avesse voglia di scoprire la cucina di Formentera, ecco una serie di consigli
Consigli gastronomici per l’estate: Hilton Lake Como e la cucina del lago
Non solo vacanze all'estero: per chi avesse in programma un viaggio sul lago di Como, ecco qualche suggerimento su cosa mangiare e dove dormire, a partire dal Hilton Lake Como
Antica pizzeria Da Michele, a Firenze lo stile napoletano extralarge ed extralight
Nella new wave della pizza napoletana a Firenze, non poteva mancare l'Antica pizzeria Da Michele, in piazza del Mercato Centrale. Le caratteristiche? Impasti leggeri, dimensioni extralarge e olio di semi al posto dell'extravergine d'oliva
Valentino Bertolini (Westin Excelsior): “Vi racconto chi è lo chef Matteo Lorenzini, talento infinito”
Al suo congedo come direttore del Westin Excelsior, Valentino Bertolini racconta la sua esperienza in hotel, il rapporto con lo chef Matteo Lorenzini e quella stella che al Se.Sto on Arno non è (ancora) arrivata. "Ecco chi sceglierà il nuovo chef, in lizza ci sono già 6-7 candidati"
Editoria: “Digital Food Marketing – Guida pratica per ristoratori intraprendenti”
Cucina e sala non bastano più. Nel mondo del social marketing, per avere successo nel campo della ristorazione occorre saper stare anche online nel modo giusto. Consigli e soluzioni sono a disposizione su "Digital food marketing" di Nicoletta Polliotto
Toto-chef: il pasticcere Gabriele Vannucci approda alla corte di Filippo Saporito
Altro che calcio-mercato: la "campagna acquisti" in riva all'Arno regala un colpo da novanta: lo chef stellato Filippo Saporito ingaggia il pasticcere Gabriele Vannucci, maestro Ampi e campione in carica della World Gourmet Society
GLI ULTIMI ARTICOLI
Firenze, la cucina del Grand Hotel Villa Medici “griffata” Harry’s Bar (con pizza…)
Al Grand Hotel Villa Medici debutta la "dependance" dell'Harry's Bar, nel giardino segreto dell'albergo. Presenti in carta tutti gli evergreen dello storico ristorante, più un cocktail ad hoc e... la pizza!
Lucca: i Santi Peccanti, il piacere della sala e l’impronta del maestro di cerimonia
A Lucca i Santi Peccanti consentono il piacere, sempre meno usuale, di una buona cucina e di un'eccellente sala in grado di valorizzarla. Merito dello chef Andrea Madonia e del maestro di cerimonia Alfredo Sibaldi
Nel segno di Nicola Dallori, Sokol Ndreko è Sommelier versiliese dell’Anno 2021
Il titolo di Sommelier versiliese dell'anno 2021, in memoria di Nicola Dallori, è andato a Sokol Ndreko (Lux Lucis, Forte dei Marmi)
Vino: la duplice rivoluzione del rosato TJ dell’Azienda agricola Tamburini
L'azienda agricola Tamburini di Gambassi Terme presenta il suo primo rosé, TJ (dalle iniziali di Emanuela Tamburini e Michele Jermann), con tappo a vite
Ristorante Casa del Barolo: buon vino e nocciole nel centro di Torino
Carne cruda, agnolotti del plin, vino di qualità . Quando si varca la soglia di un ristorante tradizionale in centro a Torino, come la Casa del Barolo, è proprio ciò che ci sia aspetta di trovare sul menù